不鏽鋼保溫瓶可以用來裝飲料嗎？答案是肯定的！台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，過去認為保溫瓶不能裝咖啡、牛奶等飲料，擔心會溶出重金屬，其實飲料的酸根本不會融出不鏽鋼的重金屬，反而是裝飲料的保溫瓶要注意清潔，最好以專用洗劑每周至少洗一遍。
不鏽鋼表面有鏽蝕才可能被飲料溶出重金屬
楊振昌表示，不鏽鋼保溫瓶碰到酸，不會溶出所謂的重金屬，包括像鉛、鎳、鉻等，除非它表面已經鏽蝕才有可能溶出來。一般喝的飲料其實不會造成不鏽鋼溶解重金屬，真正在做檢測的溶出試驗，是用比較高濃度的醋酸，這種和一般飲料的狀況其實完全不一樣。
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裝飲料要擔心孳生細菌
為什麼常有人說不鏽鋼不適合裝咖啡、茶、飲料、中藥、牛奶？楊振昌認為，最主要的問題是容易藏污納垢，保溫瓶如果沒有洗乾淨可能會導致細菌孳生。尤其牛奶富含蛋白質，所以像牛奶、豆漿這類飲品，如果放在不鏽鋼容器就可能細菌孳生。要避免裝飲料細菌孳生，他建議，飲料要盡快喝完，而且立刻把保溫瓶清洗乾淨。
清洗保溫瓶建議
清潔不鏽鋼瓶可能需要用軟刷和清潔劑，才會洗得更乾淨。楊振昌說，有些容器甚至需要特殊的專用刷具，市面上也有一些專門用來清洗不鏽鋼容器的清潔劑，例如檸檬酸。建議一周至少用一次專門的清潔劑，把不鏽鋼洗得更乾淨。
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材質這樣挑
至於材質部分，不鏽鋼保溫瓶一般都是建議選304的材質，市面上也有316和200系列的不鏽鋼。楊振昌說，304和316不鏽鋼都是可以的，200系列的不鏽鋼則因為品質關係，可能對於抗鏽蝕的效果較差，用久可能容易會產生鏽蝕，因此在挑選時要注意一下材質。
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◎ 攝影／陳炫璋．張志謙
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／楊振昌醫師
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