天冷吃鍋暖胃，但大啖生猛海鮮可得當心痛風跟著來！醫師指出，的確高普林的海鮮容易造成高尿酸，但預防痛風並不是避開海鮮就好，還要注意生活4大地雷。另外，有些食物可能造成痛風，但吃對食物則能幫助尿酸代謝。
土城醫院風濕免疫科主任蔡秉翰醫師表示，台灣的高尿酸問題比其他國家普遍，因此有「痛風島」之稱。根據統計，19～44歲男性罹患痛風的比率高達6%，且年紀愈大比率愈高。痛風是吃出來的嗎？蔡醫師說，中年以後的尿酸偏高，多半與喝酒、大魚大肉等飲食型態及代謝症候群等有關；年紀輕輕就有尿酸問題，則多半與體質、遺傳有關。
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痛風4大地雷 小心勿踩
導致痛風的尿酸是什麼？避開海鮮就能預防痛風嗎？中山醫院家醫科醫師陳欣湄提醒民眾，還要注意生活中有4大痛風地雷。
1.體重過重
痛風是一種代謝性的疾病，常與膽固醇、高糖尿、體重過高、代謝症候群共病，有代謝症候群的病患，也特別容易痛風。減重對控制血糖、膽固醇和痛風都有明顯意義，但痛風患者減重要注意「不可急速減重」！因為肌肉在崩解時，會產生肌酸酐、尿酸，有可能引起痛風發作，建議每個月減重1～2公斤為宜。
2.果糖、果汁
陳欣湄醫師舉例一名患者，肥胖且尿酸指數高，由於痛風常復發，決心減重，後來瘦了十幾公斤，他很自豪，痛風也不再復發，但某天他開始喝果汁，認為果汁是健康食物，於是時常餐後喝下一瓶果汁，不多久竟痛風復發！她表示，果糖代謝的過程會產生普林，每天喝1份含果糖飲料，痛風風險增加74%！別以為喝果汁很健康，不管添加的是精製糖或果糖，對身體都不好。
3.劇烈運動
體內乳酸過多，形成的酸性環境，也會增加尿酸堆積。蔡秉翰醫師說明，劇烈運動後大量流汗，加上乳酸堆積，和尿酸競爭代謝途徑，影響到尿酸的排出，如果喝水不夠，就可能造成痛風發作，尤其夏天很多病人會有這個問題。
4.氣溫驟降
蔡秉翰醫師也提醒，痛風發作與溫度大有關係，冬天務必留意四肢末梢保暖。他表示，溫度下降會刺激微血管收縮，局部的血流會減慢，尿酸不易被吸收，沉積在關節中；另外，天氣冷喝水量也會減少，導致尿液減少，尿酸無法排出，增加了痛風危險。
不只是痛風性關節炎，骨關節的患者對天氣變化很敏感，冬天注意腳踝保暖、穿襪子睡覺，比較不容易關節痛。
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5食物助尿酸代謝 遠離痛風
如果已經尿酸過高，除了服用藥物之外，還能怎麼辦？郵政醫院營養師黃淑惠分享5種幫助尿酸排出、遠離痛風的食物。
1.牛奶
黃淑惠營養師表示，乳製品不含普林，其中所含的酪蛋白可以促進體內乳酸排泄、降低尿酸。國健署建議國人每天2份牛奶或乳製品，對健康有實質意義。
2.水分
足夠的水分可以幫助尿酸加速排出，建議每天至少要喝水2000c.c.。
3.咖啡、茶
利尿但可能引起心悸等副作用。咖啡和茶利水，可以加速尿酸排出。黃淑惠營養師分享，她的兄長曾因猛吃大閘蟹引發痛風，就是靠多喝綠茶，加速代謝，度過煎熬的疼痛期。
4.櫻桃、莓果類
櫻桃含有獨特的花青素，可抑制發炎反應，研究顯示，每天吃10顆櫻桃，可降低35％痛風發作的機率。櫻桃等莓果類還富含植化素與多酚等抗發炎物質，對於痛風正發作的人，可減輕疼痛。
5.高維生素C蔬果
研究顯示，每天攝取約500毫克維他命C，可幫助降低血液的尿酸濃度，建議日常生活中多攝取新鮮水果。但黃淑惠營養師提醒，吃水果、別喝果汁！啤酒也不行，發酵的酒花含有高普林，喝葡萄酒不見得會痛風發作，但喝啤酒非常容易發作。
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◎ 諮詢專家／蔡秉翰醫師．陳欣湄醫師．黃淑惠營養師
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