對抗高血壓！中醫師推「降血壓五物湯」清熱平肝利尿 這5大蔬菜不可少
吳詠霓 整理 ｜ 2022/11/09 16:34
高血壓被指是「隱形殺手」，因為可能殺人於無形，許多患者都是出現併發症後才得知自己患病，坊間也出現不少降血壓的食療。中醫師邱穎琳指出，高血壓在中醫治療上有分不同證型，必須辨證論治，才可判斷病人所患的是哪一種。
洪敦耕多年前曾在書籍《高血壓自我調理》中提到不少適合高血壓患者食用的藥材或食品，如：杜仲、決明子、玉米鬚、夏枯草及桑寄生等，但這些藥材較難直接入口，她也在書中推薦了一款「五物降壓湯」，採用的都是常見食材，具有清熱平肝、利水利尿的功效，適合高血壓屬於「肝陽上亢」類型的人食用。
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肝陽上亢的症狀包括頭暈頭痛、面色紅潤、口苦口乾、失眠等，由於肝陽上亢即指肝氣升發功能過度，會導致頭痛、面部烘熱、情緒激動等情況，需要靠平肝來抑制肝氣。
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五物降壓湯
【材料】番茄3個、洋蔥1個、西芹2條、荸薺8粒、紫菜1/4張、水1.5公升、鹽適量。
【作法】
1.荸薺去皮備用。由於荸薺表面佈滿泥塵，建議先用清水浸泡半小時，再用小刀切除頭尾兩端後再去皮。
2.在浸泡荸薺的期間，可以先處理其他蔬菜，將番茄、洋蔥切塊，西芹切段備用。
3.將所有蔬菜連水放入鍋中，大火褒滾後轉小火褒45分鐘。
4.紫菜用水泡開備用。由於紫菜有沙，可以先在爐邊用小火烘一下，讓泥沙掉落，稍微沖洗後再泡水。注意紫菜泡水會膨脹，所以量不用太多。
5.湯煲好後關火，將紫菜加到蔬菜湯拌勻即可。
【功效】
番茄：健胃消食，生津止渴，平肝涼血。
洋蔥：溫中散寒，行氣消食，利尿。
西芹：清熱平肝，利水通便。
荸薺：清熱生津，舒肝明目。
紫菜：清熱利尿，軟堅散結，治療痰濁瘀血。
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不過，洪敦耕提醒，若高血壓屬其他類型，尤其是氣陰兩虛的高血壓患者，在食用這款湯前就要小心，建議先找中醫諮詢過再褒湯。所謂「氣陰兩虛」，即是氣虛與陰虛，症狀包括疲倦乏力、氣短冒汗、面色蒼白、口乾咽燥、食欲不振、失眠多夢等。
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至於是否可以多推薦其他降血壓的食品、湯飲？洪敦耕表示：「這個很難說，因為高血壓有各種不同類型。」不過，從生活習慣上，她則有不少建議，如多做有氧運動、控制體重、早睡早起、保持情緒穩定、戒菸酒等；至於飲食上，則宜挑選清淡而有營養的食物，忌重口味，少喝咖啡與茶等。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／香港01
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