枸杞水明目、養肝腎、改善腰膝痛！中醫授4茶療功效更多 加1物還能解毒
吳詠霓 整理 ｜ 2023/03/08 18:46
枸杞是最為常見的藥食同源食品，不論煲湯、甜點、炒菜、茶飲，都會見到它的蹤影。平日大家食用的枸杞多為紅色，但其實也有「黑枸杞」，價錢更高，功效各有不同。而平時沖泡枸杞水應該用哪種？有什麼需要注意？還可配搭什麼藥材呢？
枸杞有什麼功效？
枸杞以明目的功效最為人熟悉，但枸杞的功效其實不止於此。吃枸杞有什麼要特別注意？下面就由中醫師鄧蕙盈為大家解答有關枸杞的疑問。
枸杞功效多，是養生保健的重要食材之一，其味甘，性平，並且會入肝經和腎經，有助養腎潤肺，也可補肝明目。另外，枸杞也有助改善肝腎陰虧所引起的症狀，如腰膝痠軟、頭暈等。
●明目
枸杞有助明目，所以又俗稱「明眼子」。肝腎和眼睛健康有密切關係，枸杞可滋補肝腎，因此，中醫會用枸杞治療肝血不足，或腎陰虧虛所引起的眼睛問題，如夜盲症、眼乾澀等。
●調經
中醫認為較為常見的月經失調，主要是由肝鬱氣滯和肝腎不足所引起。肝腎不足的問題，可能出現以下症狀：月經周期紊亂、經量明顯減少、腰膝痠軟、晚上睡覺不安穩。而肝鬱氣滯的問題，可能會出現經期變短、月經血塊多、月經量減少，常伴隨睡眠質素欠佳、經前乳房或小腹（肚臍下方）脹痛等。
吃枸杞補肝腎，益精血，特別適合月經失調、月經延遲或閉經的婦女飲用，有助舒緩月經失調出現的相關症狀。建議可每日以10～15粒枸杞泡水喝。
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●提高免疫力
入秋後，人體易受乾燥之氣所困，容易出現咳嗽、少氣懶言、口乾舌燥、咽痛、目乾澀、耳鳴、皮膚敏感等症狀。建議可適量食用枸杞，配搭雪梨、白木耳及無花果等作茶療或食療，有助預防以上症狀的出現，增強免疫力、滋補肝腎，甚至有助抗衰老等功效。
紅枸杞和黑枸杞的分別？
一般市面上較常見的枸杞，主要是紅色，但其實還有另一種「黑枸杞」。兩種枸杞都具滋補肝腎、益精明目的功效，可用來治療眼疾、月經不調、更年期症狀、腰膝痠軟、頭暈等。不過，紅枸杞是《中藥藥典》的藥物，黑枸杞則較多用於保健用途，中醫一般不會以黑枸杞代替紅枸杞作治療用途。
誰不適合吃枸杞？
枸杞功效多，性質較平和，適合大部份人士食用。然而鄧蕙盈提醒，如吃進過多的枸杞，會容易上火，出現喉嚨痛的症狀，建議一日最多吃20克枸杞（約60～120粒）。
枸杞屬保健食品，功效多，但身體出現炎症的人，如皮膚炎、感冒發燒、有腹瀉等問題，則不適合大量服用枸杞；平時經常胃滯腹脹、消化不良、脾胃偏熱等人，也不宜多吃。
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4款枸杞茶療 功效各不同
整體來說，枸杞適合用溫水或微溫水沖泡，建議用50～75度水，水溫過高會破壞枸杞中的花青素。以下為大家推薦不同食材搭配的各款枸杞茶飲：
菊花枸杞茶
功效：清熱降火、養肝明目，有助舒緩頭重脹痛、雙目乾澀。
材料：菊花6～8克，枸杞10粒。
作法：將材料洗淨，加入菊花、枸杞，倒入溫水泡5至10分鐘即可。
寧神玫瑰花枸杞茶
功效：寧心安神，解鬱安眠，有助舒緩失眠多夢、心煩氣躁。
材料：玫瑰花5克、合歡花5克、枸杞10粒。
作法：將材料洗淨，加入玫瑰花、合歡花及枸杞，倒入溫水泡5至10分鐘即可。
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紅棗桂圓枸杞茶
功效：溫腎散寒、滋陰養血，有助舒緩手腳冰冷、宮寒經痛。
材料：紅棗2～3粒、枸杞10粒、桂圓2～3粒、水500毫升。
作法：將所有材料沖洗乾淨，紅棗去核；紅棗、桂圓加熱水泡15分鐘；稍微放涼後，再加入枸杞泡5分鐘即可。（枸杞若太早下鍋會使整壺茶有酸味）
牛蒡枸杞茶
功效：清熱解毒、滋養肝腎，有助舒緩口乾熱氣、咽喉不適。
材料：牛蒡片50克、枸杞20粒、水1500毫升。
作法：牛蒡洗淨去皮切片，枸杞洗淨備用；將牛蒡片加入1500毫升的水，用大火煮滾後，煮15分鐘熄火，放涼後加入枸杞，再煮5至10分鐘即可。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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