咳嗽多痰喝陳皮水？中醫授3食療這樣搭功效更好 止咳化痰、利水祛濕、健脾和胃又通便
吳詠霓 整理 ｜ 2023/02/24 11:00
消化不良、胃脹等腸胃不適是常見的文明病，若出現咳嗽多痰，可以喝陳皮水。但陳皮不是人人都適合食用，什麼體質和症狀的人不宜？陳皮水要如何飲用？看看以下注意事項和建議的食療搭配。
陳皮水有什麼功效？
中醫師潘咨遐指出，陳皮有理氣以調理呼吸、健脾、和胃、袪濕和化痰止咳的功效，對消化不良、胃脹噯氣（打嗝）、胸腹脹滿、胃口差、嘔吐等也有一定效用。
陳皮水製作（1人份）
【材料】少許陳皮（約1角）、水1杯（約250毫升）。
【作法】弄碎陳皮，用水煮約20分鐘即可飲用。
陳皮止咳但非人人適合
陳皮雖可止咳，但並非適合所有類型的咳嗽。中醫認為，咳嗽分以下幾種，包括「痰濕咳嗽」及「燥熱咳嗽」，陳皮尤其適合痰濕咳嗽、痰濕體質的人，但身體燥熱和燥熱咳嗽者則不適合飲用陳皮水。
哪些人適合喝陳皮水？
1.痰濕體質：此類體質的人容易疲乏、胸悶、大便不成形、肥胖人士、口黏、舌苔白膩、四肢浮腫。
2.痰濕咳嗽：痰濕咳嗽的症狀包括痰多、痰色白、咳嗽反覆發作、常伴胸悶、胃口差、神疲乏力、舌苔白、腹脹等。
誰不適合喝陳皮水？
1.身體燥熱：此類體質的人容易口乾舌燥、口苦、口臭，或是身體發熱、怕熱、臉紅。
2.燥熱咳嗽：燥熱咳嗽的症狀包括：很少痰、乾咳、鼻唇乾燥、喉嚨痛癢、發熱。
3.氣虛者：此類人經常感到疲乏、氣短、臉色蒼白、容易頭暈、心悸等。
4.內有實熱者：此類人易體溫高、臉紅、雙眼通紅、咽喉腫痛、牙肉出血。
5.其他：咳嗽帶有血絲或胃酸過多者。
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飲用陳皮水注意3重點
1.吃飽後飲用
由於陳皮的酸性會增加胃酸分泌，可能使人愈吃愈餓，更可能引起腸胃劇烈蠕動，造成腹鳴及腹痛的情況，所以空腹時盡量不要食用陳皮。
2.不宜長期飲用
陳皮水雖有助舒緩消化不良及咳嗽等不適，但潘咨遐不建議把它當作日常保健養生之用，即使體質平和，長期飲用也可能使人體質偏燥，導致眼乾、大便硬及咽乾喉痛不適。
3.不宜搭配西藥或保健品
不少食材與藥物「相沖」，陳皮也不例外。潘咨遐建議在食用陳皮或任何中藥時，須與服用任何西藥或保健品間隔2小時才食用。
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陳皮如何挑選？跟新鮮橘子皮差在哪？
陳皮中「陳」指陳舊，愈陳舊愈佳，是用成熟的橘子皮製成，會保留橘子皮內白色的部分。但是要注意，新鮮的橘子皮不能當陳皮泡水，根據《本草備要》記載，要放3年以上的橘子皮才稱得上是「陳皮」，若以新鮮的橘子皮泡水，會因為橘子皮含較多的揮發油，容易刺激腸胃及消化，導致消化功能紊亂。
3年以上的橘子皮，需在太陽下曬乾，並存放在密封玻璃罐內60至150天，用濕度80％的潮濕空氣加濕，使果皮軟化後，把它捆綁固定、風乾再曬乾，最後密封存放。
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陳皮水延伸3食療 功效更多元
陳皮冰糖燉檸檬：緩解燥熱咳嗽
潘咨遐表示，近年流行「陳皮冰糖燉檸檬」，陳皮加入冰糖、蔗糖或蜜糖，並搭配檸檬一起燉煮，適合燥熱咳嗽的人食用。冰糖、蔗糖或蜜糖有潤肺養陰、滋潤喉嚨的功效；檸檬則有助清熱生津、化痰止咳。不過，主要還須視自身的體質及疾病證型來判斷，飲用陳皮冰糖燉檸檬並不能百分之百緩解不適症狀，建議飲用前向中醫師諮詢。
【飲用注意事項】陳皮冰糖燉檸檬不適合長期飲用，因為檸檬或會刺激腸胃，而蔗糖的糖分高；冰糖或蜜糖成分多會加劇咳嗽，需注意分量不宜過多。
【不適合】痰多者，尤其咳嗽帶痰、痰帶黃或綠、氣虛、痰濕較重的人，以及糖尿病患者不宜飲用。
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陳皮普洱茶：利水通便等
普洱茶有清熱消暑、解毒、助消化、去油膩、利水通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、延年益壽等功效。整個食療有助順氣理中、健脾燥濕。
【材料】水150毫升、普洱茶葉6至8克、陳皮2克。（分量可依個人口味不同自行掌握）
【作法】第一泡應為洗茶，洗茶時間不宜過長，約2至3秒為佳。注意避免空腹飲用。
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陳皮生薑茶：健脾化痰等
生薑有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。整個食療有助健脾化痰，適合風寒咳嗽者飲用。風寒咳嗽的症狀包括喉嚨癢、咳嗽痰色白，可能伴有鼻塞、流鼻水等。
【材料】水500毫升、陳皮5克、生薑2片。
【作法】將陳皮、生薑加水，用沸水沖泡。一天飲用2至3次即可。
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文章授權轉載自《香港01》
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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