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中醫

西洋參功效補氣降火 夏天也能吃!中醫揭禁忌:千萬別配2食物 效果大減

  • 羅以容 報導
  • 2023/08/04 11:17
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  • 西洋參功效補氣降火 夏天也能吃!中醫揭禁忌:千萬別配2食物 效果大減

    很多人都會吃西洋參補身體,但又擔心夏天吃西洋參會不會太補了?崇學馬光中醫診所院長黃千瑞表示,西洋參屬涼補,有補氣降火功效,而且還可以對抗疲勞,非常推薦民眾在夏天食用3道西洋參藥膳。但要注意,西洋參不能和蘿蔔、茶飲一起吃,除了會降低有效成分外,還可能會「破氣」。

     

    西洋參主要產於加拿大與美國,又有其他名稱包含「洋參、花旗參、粉光參」等。在生物學的分類,與人參都是屬於五加科,但是分別為人參屬、西洋參屬。黃千瑞指出,中醫觀點《本草備要》記載西洋參,苦甘涼,味厚氣薄。歸心、肺、腎經,有補肺生津、補氣降火的功效。

    看更多:西洋參、高麗參、丹參功效有哪些?我適合吃花旗參嗎?中醫師1招判斷

     

    西洋參功效:生津解渴

    《本草從新》提到,西洋參具有「補肺降火,生津液,除煩倦。虛而有火者相宜。」西洋參可以刺激唾液腺和消化腺分泌,調解水分代謝,藉由產生津液來緩解口渴咽乾狀況。

     

    西洋參功效:潤肺止咳

    《再新》則指出,西洋參「治肺火旺,咳嗽痰多,氣虛咳喘,失血勞傷,固精安神,生產諸虛。」黃千瑞說明,西洋參有養陰清熱效果,可以改善虛火引起的咳嗽喘促。

     

    西洋參功效:補元氣、抗疲勞

    西洋參「性涼而補」,《醫學衷中參西錄》說,西洋參「味甘微苦,性涼。能補助氣分,兼能補益血分,為其性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫補者,皆可以此代之。」西洋參可補充元氣,清心安神,處理虛熱、煩躁倦怠,避免過補上火氣。

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    3大藥膳飲品抗疲勞、護眼

    黃千瑞說明,西洋參本質偏涼補,不容易造成補過頭上火的情形,因此,除了直接當作藥材使用,也可入菜成為生活中的藥膳飲品,十分方便。

     

    1.西洋參桂圓茶

    【材料】桂圓肉3塊或去殼帶核龍眼乾3顆,西洋參1~2片。

    【作法】材料放入500c.c.沸水,加蓋燜15分鐘,飲後可將西洋參渣與桂圓肉咀嚼服用。

     

    黃千瑞解釋,《類聚要方》曾記載「西洋參蒸桂圓服之,神效。」適用於易疲倦,精神不佳者。夏天容易上火者,桂圓可以少加一點。

     

    2.西洋參菊花茶

    【材料】西洋參2片、菊花2錢、紅棗3顆、枸杞1錢。

    【作法】將紅棗切開去籽,其餘材料洗淨後加沸水500c.c.,加蓋燜15分鐘,將茶飲濾渣後,當一般茶飲飲用。

     

    黃千瑞補充,菊花清肝明目。紅棗補中益氣。枸杞補肝腎明目。適用於有乾眼症或需要視力保健的民眾。

     

    3.花旗參燉雞湯

    【材料】雞腿肉一塊、花旗參2~3片。

    【作法】先汆燙雞肉。將鍋子放入600 c.c.水,將處理過的雞肉及參片放入鍋中,大火煮25分鐘,滾後轉中小火燜煮燉煮10分鐘,熄火後依個人口味添加少許鹽調味。

     

    西洋參禁忌副作用

    黃千瑞也提醒,西洋參好處多多,但仍有要注意的地方,例如食用西洋參時不宜飲茶:因為茶葉含有鞣酸成分,會降低吸收西洋參的有效成分。另外,蘿蔔會破氣,也不適合與參同吃。如果是體質偏冷,容易腹瀉軟便,四肢不溫手腳冰冷,舌苔膩濁的民眾,也要避免使用西洋參,並且趕緊找中醫師調養身體。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/馬光中醫診所

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