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西洋參、高麗參、丹參功效有哪些?我適合吃花旗參嗎?中醫師1招判斷

羅以容 整理 2023/01/13 16:48

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市面上的人參百百種,諸如花旗參、高麗參等,但總是讓傻傻搞不清楚,到底自己該吃哪種參?對此中醫師王大元表示,西洋參與高麗參均有補氣生津的功效,但高麗參甘而微溫,而西洋參兼有清熱之功,建議體質偏熱、正在感冒別吃高麗參。

 

王大元說明,花旗參又稱為洋參、西洋參,為粉光參的一種,早期因為種植在美國的威斯康辛州而被冠上「西洋參」之名,又因美國國旗在亞洲被稱為花旗,因此被稱為「花旗參」。


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花旗參補而不燥、高麗參較為燥熱

西洋參屬於「五加科」、「人參屬」,中醫認為其性涼、味甘微苦,入肺、腎經,有滋陰補氣,寧神益智、清熱生津等功效。《本草從新》:「補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。」《醫學衷中參西錄》:「性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者,皆可以此代之。」王大元強調,也就是說,補而不燥是花旗參的特別之處。

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2種人不適合吃高麗參

王大元解釋,至於同屬於五加科的高麗參,其性微溫、味甘微苦,有「百草之王」的美譽,歸肺、脾經,但較為燥熱,因此不適合體質偏熱正在感冒的人使用。

 

高麗參並不等於高麗紅參,民眾到韓國常會聽到「白參」、「紅參」、「糖參」,其實是因為炮製方式的不同,直接經過陽光曝曬處理(尚未蒸熟)的稱為「白參」,若是蒸熟乾燥至紅棕色是「紅參」,再加入蜂蜜或糖水加工製成的則稱為「糖參」。王大元補充,紅參補氣效果較強、白參生津效果較佳。

看更多:高麗參、西洋參、野生參如何挑?中醫博士:掌握3招最關鍵

 

人參不能和茶、蘿蔔一起食用

西洋參與高麗參均有補氣生津之效,但高麗參甘而微溫,而西洋參兼有清熱之功,因此氣脫證及肺脾氣虛者宜用高麗參,而氣陰兩傷兼有熱者以西洋參為宜。王大元提醒,任何人參都不宜與茶或蘿蔔同時使用,以免降低藥效。


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另外,有些中藥材與人參外形相似,因而得名,其實依照現代分類學來看,根本不屬於五加科的人參屬,舉例來說,「丹參」是唇形科鼠尾草屬,其功效為活血化瘀、調經止痛,實際上與人參的補氣功能無關。其他像是「黨參」,黨參是桔梗科,因為含有少量的苷類(人參則富含各種人參皂苷),常被用來替代昂貴的人參,黨參較為平性,因此常用於食療,像是藥膳排骨、十全大補湯都可以加入。

看更多:「百草之王」人參補氣養生!專家教3招辨真偽 中醫4吃法調理脾胃最有效

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/王大元中醫師

 

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