異位性皮膚炎／4大共病傷害心血管！遠離「組織胺」食物 5大營養素防發炎
健康2﹒0 整理 ｜ 2022/08/18 17:00
異位性皮膚炎和遺傳性的過敏體質、皮膚屏障缺損及外在環境的刺激有關，任何年紀都可能發生，約80％患者是在5歲前發病，患者可能終其一生都會受到影響。研究也發現，異位性皮膚炎會增加4大類共病風險。
70％異膚患者有家族性遺傳過敏
統計上，約有70％的異位性皮膚炎患者有家族性遺傳過敏史，父母其中一人有遺傳性過敏疾病，小孩罹患異位性皮膚炎機率會增加2～3倍，父母雙方都有遺傳性過敏疾病，小孩罹病率會增加3～5倍。而成人期的異位性皮膚炎可從小或在成人期出現症狀，可能與荷爾蒙改變和壓力有關。
異位性體質可以預防嗎？
異位性皮膚炎是一種特殊的遺傳體質，通常病人本身或家族中的成員不少也有異位性體質。對於異位性體質的初級預防，建議完全哺育母乳至少4個月以上，在高危險群小孩若母乳不足，則建議使用完全水解奶粉至少4個月，而部分水解配方，其預防效果仍然不明確。副食品的添加，應在4個月以後。研究指出，這可避免異位性皮膚炎，但仍無法避免日後氣喘的發生。
異位性皮膚炎小心4大類共病風險
由於異位性皮膚炎是一種全身性發炎疾病，病友常會因為極度的搔癢而嚴重影響睡眠與生活品質，且隨著病症惡化與持續時間變長，研究發現會增加4大類共病的風險：
1.過敏：主要是與第2型發炎相關的氣喘、過敏性鼻炎、花粉熱和食物過敏等。
2.感染：膿痂疹、嚴重疱疹病毒感染、反覆性耳朵感染、流感及肺炎、鏈球菌咽喉炎、感冒、腸胃炎、水痘和病毒疣等。
3.慢性病及全身性疾病：自體免疫性疾病、慢性蕁麻疹、代謝性疾病、高血壓、缺血性心臟病和腦血管疾病等。
4.心理精神疾病：睡眠障礙、焦慮、抑鬱、憂鬱症、注意力不足過動症等。
▲異位性皮膚炎會增加4大類共病風險，包括：過敏、感染、慢性病及全身性疾病，以及心理精神疾病等。
避開過敏原！別吃富含「組織胺」的食物
異位性皮膚炎飲食上要注意什麼？其實患者並不是都不能吃，而是要避開本身會過敏的食物，常見如：花生、堅果、巧克力、帶殼海鮮、魚、牛奶、蛋；其次是避開富含「組織胺」或誘發「組織胺」釋放的食物，如：肉類、香腸、火腿、魚類、乳製品（起司、優格）、醃漬或罐頭食物、酒精類食物、番茄醬或香料、茄子、南瓜、香蕉、鳳梨、柑橘類水果等食物，以免組織胺造成皮膚搔癢，若再繼續攝取會誘發過敏的食物，可能會讓症狀惡化。
補好菌、吃好油！5大營養素增加皮膚防禦力
改善異位性皮膚炎的營養方案，包括：增加皮膚的防禦力、增加腸道好菌、增加OMEGA-3好油、採取抗發炎飲食。微量營養素如維生素A、C、E、B群、鋅等，都跟維持皮膚健康有關，想要改善皮膚健康，這些營養素就不能缺乏。
而當腸道壞菌過多時，也容易造成腸道發炎，使腸道黏膜通透性變大，讓還沒有消化完的大分子食物，跑進血液中引發過敏。因此，增加腸道好菌能抑制壞菌生長，好菌多腸道就不容易發炎，有助於減少過敏。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／衛生福利部台中醫院‧台中榮總‧異位性皮膚炎病友協會‧食藥署‧陳怡錞營養師
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