缺鐵性貧血／補鐵一定要吃肉？高鐵食物讓你滿血復活！喝鐵劑用吸管 喝完要漱口

缺鐵性貧血患者除遵照醫師指示服用藥物之外，在居家自我照護上，應注意飲食均衡，當感覺疲倦時，適度休息；轉換動作時緩慢起身，以避免頭暈及跌倒。

缺鐵性貧血生活要注意什麼？

缺鐵性貧血的生活照護方面，應諮詢醫師，找出貧血可能發生的原因，如食物含鐵量不足、出血、惡性疾病等，以便對症下藥。生活上應注意適度的休息、規律的排便習慣、避免感染等，以降低身體對氧的需求量。日常活動避免快速變換動作，預防頭暈、昏眩、跌倒發生。

缺鐵性貧血怎麼吃？

缺鐵性貧血的飲食方面，應注意均衡攝取有助於造血的食物，如高蛋白質、高鐵、高熱量，及維生素B12、葉酸含量豐富的食物。
1.富含葉酸的食物：綠色蔬菜、莢豆類、動物性蛋白質。
2.富含維生素B12的食物：如肝、魚、家禽、蛋類。
3.富含鐵質的食物：
①動物性來源：鴨血、豬血、家畜瘦肉（牛豬羊）、內臟類、蛋黃、貝類（牡蠣、文蛤等）。
②植物性來源：
蔬菜類：紅莧菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜、角菜、紅鳳菜、川七、芥藍、甘薯葉、油菜。
豆類：黃豆、皇帝豆、紅豆、綠豆、豌豆、米豆、干絲、五香豆干。
海藻類：紫菜、海帶等。
堅果種子類：黑芝麻、西瓜子、腰果、菱角、無花果、松子、杏仁果、開心果、花生、核桃。

缺鐵性貧血的飲食保健，以選擇鐵質營養密度高的食物為優先，然而儘管動物性食物的含鐵豐富，但現代人常有高尿酸、高血脂與高膽固醇的疑慮，建議可選擇含鐵量高的植物性食物；吃素的女性可多食用五穀類食物，來增加鐵的攝取。

補鐵飲食禁忌及須知

缺鐵性貧血的飲食方面，由於植酸、草酸、鈣質和纖維都會抑制鐵的吸收，因此，攝取高鐵食物時，應避免與這些食物一起食用。

1.富含草酸的食物：菠菜、巧克力、核果、地瓜、南瓜、豆腐、茶和可樂。
2.富含植酸的食物：蔬菜、全榖類、豆類和核果類。
3.富含鈣的食物：乳製品、小魚乾、蝦米、金針等食物或鈣片。
4.富含纖維的食物：全穀類、豆類、菇類、芽菜類、花椰菜、牛蒡、秋葵等。
5.避免與濃茶、咖啡同食：茶與咖啡中含有鞣酸，會使鐵變成不溶性的鐵，影響鐵的吸收。
6.鐵劑不可與鈣片、制酸劑同時服用，也不可與麥片、乳製品一起食用，會干擾鐵的吸收。
7.避免食用加工食品：加工食品中的聚合磷酸鹽會與鐵結合，導致鐵質也不被人體吸收，包括香腸、臘肉、貢丸、泡麵、久醃泡菜、罐頭、蜜餞、素料、市售飲料及冰品等，都易造成缺鐵性貧血。

▲有些成分會影響鐵質吸收，服用鐵劑時應避免同時食用或服用。

服用鐵劑應注意這些事

①鐵劑以空腹時補充最好，但若會有腸胃不適的症狀，可考慮於進食中或進食後即服藥。
②液狀鐵劑應以吸管服用並稀釋，服用後立即漱口，以防鐵劑附著在牙齒上。
③可多攝取含維生素C食物，以利鐵的吸收。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高雄榮總．南投醫院．東元醫院

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