差點死在超商?童想微波鋁罐飲料險釀禍 不只鋁罐還有這些不能微波
丁彥伶 報導 ｜ 2021/12/16 12:25
最近一篇網路論壇Dcard的發文引起熱議，1名女大生說，她到超商買皮蛋瘦肉粥用等待微波加熱時，發現1名男童拿鐵鋁罐飲料也要微波加熱，想到電影裡微波汽水就引起大爆炸，嚇得她趕快阻止，還說「差點死在超商」，網友也紛紛留言：「超商太危險了」。電機專家說，其實微波金屬沒那麼可怕，最危險的是「整顆蛋」微波，真的就是「炸蛋」。
真實生活：其實金屬罐不會爆炸
電影中「馬蓋先」為了吸引壞人的注意力，把金屬罐放到微波爐裡引起爆炸，好人便成功逃脫了。不過大同大學電機系主任楊祝壽說，他其實想不出電影為什麼都要這樣演。因為微波爐的原理是「高速震盪的電磁波」，金屬無法吸收電磁波，微波時會反射電磁波，但只會反射它的亮光，其實不會爆炸。不知道為什麼電影裡面總是這樣演，讓大家都嚇死了。
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楊祝壽說，微波金屬罐頭最壞的結果，應該是「罐頭裡的食物不會加熱」，他看到有人說「不會爆炸，但是會產生火花」，他也懷疑會產生火花的說法。不過如果罐子裡裝的是某些揮發性溶液，若微波時間太久了產生熱，電磁波雖不會穿透金屬罐，但是表層的金屬還是會與之耦合震盪，造成局部過熱，達到熔點會融化。
而且金屬罐若局部過熱，因為金屬有很好的導熱作用，或許會因此讓裡面的揮發性溶液變熱、汽化、爆炸。還有碳酸飲料過度搖晃後微波也有危險。
微波蛋、水煮蛋最危險
楊祝壽說，使用微波爐容易發生危險的，其實是「密封包裝食物」，其中尤其是「整顆蛋下去微波」。過去曾有網友因為微波雞蛋爆開引起燙傷，有電視節目實驗發現，帶殼的整顆生蛋，或是水煮蛋等放到微波爐加熱，都會在爐內爆開，把內部炸得亂起八糟。
而且即使是剝殼的水煮蛋用微波加熱也會爆開，他表示，這是因為電磁波把蛋內部含水的成份加熱、汽化，但是水煮蛋白很完整，熱汽出不來，便會爆開。
糖炒栗子也別微波
不只是雞蛋，包括冬天大家很愛吃的糖炒栗子也不可以用微波加熱，很容易爆開，如果要微波加熱，最好用「10秒」的方式，短暫加熱。葡萄等有帶皮的水果也不行加熱，盒裝牛奶或是微波包裝食物要加熱，一定要拆開包裝，設定短時間加熱，否則都可能會爆開。
水也不能加熱過久
有的人家裡沒有瓦斯爐，全靠微波爐「熱食物」，臨時要用熱水，便用微波加熱，也有人因此發生燙傷。楊祝壽說，這主要是因為微波爐的運作原理，是通過「微波」激發食物內部的水分子自震，利用這樣的分子運動加劇而加熱。
水微波太久，在表面上看起來沒有滾開，但其實底下是滾沸的，如果取出時晃動，會使水表面突然沸騰、甚至噴發產生「突沸」狀況，不小心可能引起燙傷。
另外，也有人微波熱水後馬上想用熱水泡三合一咖啡，結果因為水中突然被加進雜質，也會產生突沸噴發的現象，也很危險。
其他最好不要微波的，包括紙盒、紙杯，雖然並非所有紙類經微波都會燒焦著火，但部份紙容器經微波可能會燒焦起火。部份不耐熱的紙盒或紙杯可能有塗層隔絕內容果汁等液體，經加熱後可能釋放塑化劑、有毒物質等，也最好避免直接拿來微波。
食物買回來拆開，放微波專用食器較好
有人買市售粽子回來想要加熱，粽葉都沒拆就微波而引起火花，粽葉都燒焦了。楊祝壽提醒，粽葉包太緊，讓粽子呈密封狀態，內部水分子震盪汽化，但面部粽葉乾燥可能會燒焦，所以建議食物要微波時最好拆開包裝，放到專用的微波食器，避免使用有顏色的塑膠容器、美耐皿、有金屬邊的容器、金屬鍋及鋁箔、保鮮膜等，可能釋出毒素。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／楊祝壽電機系教授
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