鍋具上日積月累的污漬非常頑固，不管是如何擦洗，鍋蓋邊上那條顯而易見的油污圈總是存在，讓人頭痛不已。不過，鍋具污漬能夠去掉，鍋蓋的油污也可以，教大家1個方法不費吹灰之力便能把鍋蓋煥然一新！
大家會在新年前夕做過年大掃除，除了廚櫃、電鍋、爐灶等地方需要清潔，鍋蓋也是需要大掃除的。對比鍋身，鍋蓋更難清潔乾淨，當沾上油污後，表面總是一塊塊，不管如何擦洗也擦不掉。以最常用的不沾鍋或不鏽鋼鍋為例，若配的是玻璃鍋蓋，四周的不鏽鋼包邊，非常容易藏污漬油垢，久而久之便有一條細油污圍邊。
其實，要去除蓋上的油污及污垢邊不需要什麼法寶，只要利用洗潔精的特性，10分鐘便可以讓鍋蓋嶄新如初，而且玻璃面比新買的更光亮。
去除鍋蓋油污6步驟
1.在鍋蓋的正反兩面塗上洗潔精。
2.用海綿把洗潔精擦至起泡。
3.在不沾鍋或不鏽鋼鍋中加水，大約倒到可覆蓋鍋底再多一點的水量。
4.把鍋蓋蓋上，開大火把水煮滾（不要超過100°C）。當水煮滾後，轉中火煮3分鐘，過程中鍋內會出現大量泡沬，注意不要讓水溢出。
5.把鍋蓋倒轉，再煮3分鐘。
6.待鍋蓋溫度下降後，在流水下沖洗乾淨即可。
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【原理】
洗潔精主要結構為表面活性劑、助劑、水溶劑，而去除污垢主要靠表面活性劑的作用（如乳化、潤濕、滲透、去污等）來達到洗滌效果。而洗潔精加熱會增加表面活性劑、助劑的活性，所以會產生氣泡，同時加強去污力。在鍋中加水煮滾，會產生蒸氣，使黏在鍋蓋的洗潔精受熱，如此便會加強其去污能力，從而溶化污垢。
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【注意事項】
1.建議需清洗的鍋蓋大小要和鍋具的大小一樣，否則鍋蓋倒轉時蒸氣難以循環。
2.雖然稀釋的洗潔精遇熱不會產生有毒氣體，但建議水溫維持在100°C以內，因為各牌子的洗潔精成分略有不同，太高溫可能出現有害氣體。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／香港01．達志影像/shutterstock提供
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