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快試試以菜種菜!在家裡自己種空心菜、綠花椰菜 享受再生栽培真好玩

羅以容 整理 2023/02/20 16:57

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吃青菜又好怕農藥殘留?不妨試試以菜種菜!只要有從市場買回家的普通蔬菜,再利用回收的瓶罐紙袋當作容器,不用特別花錢、不需要大空間、也不需具備專業技術,任何人隨時都可以開始種菜,享受再生栽培的樂趣!

 

在家裡自己種:空心菜

原產於東南亞,營養價值高,在快炒店中經常和蒜頭一起炒。特徵是在氣溫高的夏季長得特別快。不過它愛水、怕乾燥,請注意不要讓它缺水!


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難易度:★★

場所:廚房→陽台

栽種時期:整年

從種植到採收的期間:約1個月

栽培方法:杯子、小盆器、中盆器

看更多:空心菜降膽固醇、幫助肝臟解毒、防癌!專家曝空心菜7好處 4撇步炒空心菜不發黑

 

1.浸水

整把買回來後,留下幾株不食用浸泡到水裡。水量不要蓋到葉子即可。約1周後,根就會從莖的地方長出來,直到根生長到5cm左右之前都以水耕栽培。需要每天換水並清洗。

 


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2. 準備容器和土壤

選用小型或中型盆器,最下方鋪缽底石(輕石),倒入約9分滿的蔬菜,並用培養土。因選用的培養土裡已經混有肥料,所以不需再加基肥。提醒,空心菜成長時,葉子會往左右兩旁生長,因此建議使用長型盆器。若只是1、2株,小型盆器就可以了。

 

3.移植到土壤裡

先在土裡挖個洞,再把根部埋進土壤裡。植株之間須間隔10cm。盆栽最好放在日照充足的陽台。冬天時需移到室內。

 

4.澆水

第一次澆的水量要很多,讓土壤全部都濕潤,所以水要不停地澆,直到從盆器底部流出來為止。當土壤表面變乾燥時,就表示需要再澆水。1個月過後再追肥就可以了。

 

5.採收

等根部確實生長並且長出新葉後,就能從頂端開始採收。若不直接拔取,採收後仍會持續長出側芽。若因酷寒而枯萎、又或是開了花使得新葉不再生長,就表示收穫結束了。

 

看更多:有機蔬菜比較營養?這3種有機蔬菜維生素C和鈣質較多 營養師這樣建議


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在家裡自己種:綠花椰菜

再生栽培當中難度最高的蔬菜。軸芯的部分若沒有芽就無法再生,再加上直到能採收前,必須花很長的時間把芽健康地培育長大、長出花蕾,因此頗有難度。由於無法在夏天採收,也請留意開始培育的時期。

 

難易度:★★★★

場所:廚房→陽台

栽種時期:夏∼秋

從種植到採收的期間:約3個月

栽培方法:杯子、中盆器、大盆器

 


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1.浸水

留下軸芯的部分,浸泡在水中。水量要蓋過1∼2cm的軸芯。直到根、葉長出來之前都以水耕栽培。需要每天換水,並加以清洗。

 

2.準備容器和土壤

選用中型或大型盆器,最下方鋪缽底石(輕石),倒入約9分滿的蔬菜用培養土。因選用的培養土裡已經混有肥料,所以不需再加基肥。

 

3.移植到土壤裡

先在土裡挖個洞,再把根部埋進土壤裡。植株之間須間隔40cm,中型盆器種1株,大型盆器可種2株。盆栽最好放在日照充足的陽台。

 

4.澆水

第一次澆的水量要很多,讓土壤全部都濕潤,所以水要不停地澆,直到從盆器底部流出來為止。當土壤表面變乾燥時,就表示需要再澆水。1個月過後再追肥就可以了。

 

5.採收

隨著葉片逐漸長大,軸芯也會長出花蕾,日後這花蕾就會長成跟超市販售的一樣的綠花椰菜。想食用時,就從花蕾根部切下取用。

 

看更多:抗癌神菜「青花菜」這樣洗最乾淨!醫授3步驟清洗青花菜 農藥不殘留又防汙染

 

◎ 本文摘自/《以菜種菜真簡單:第一本居家「再生栽培」圖解入門書!利用剩的菜根、莖葉,一個杯子就能種!》宮崎大輔 著
◎ 圖片來源/蘋果屋出版社.達志影像/shutterstock提供

 

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