洗米水千萬別倒掉！洗米水3大妙用 洗砧板、衣物到門窗 養植物長得好

南部水情持續嚴峻，珍惜水資源人人有責，一般家庭或餐館裡每天煮飯的洗米水千萬不要浪費！行政院農委會指出，洗米水有3大用途，是澆花、清潔和除臭的好物，吃飯之餘還能讓你變身家事達人！

洗米3訣竅：要輕、要快、別搓揉

米飯是大多數國人的主食，煮飯前要先洗米，農委會表示，洗米主要是洗去附著在米上的雜質與粉塵，但米粒在水中浸泡太久，其中的維生素和礦物質可能流失，米粒的含水量也會影響烹煮後的口感，因此洗米時記得要「動作輕」、「速度快」且「勿搓揉」3訣竅，用手輕輕地、迅速地攪動米粒，倒掉洗米水再重新裝水，重複清洗2至3次即可。
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洗米水用途廣 澆花、清潔、除臭

農委會提醒民眾，洗米水千萬別丟掉，洗米水妙用不少，常見的3大用途包括：

1.澆花

洗米水的主要成分是澱粉，以及蛋白質、水溶性維生素及礦物質等營養成分，用來澆花灌溉能提供植物很好的養分。

2.清潔

洗米水中的澱粉可以用來清洗衣物、碗盤，也可以用來拭門窗及家具，發揮清潔的效用。
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3.除臭

洗米水含有天然生物鹼，用久的砧板、保鮮盒或抹布以洗米水浸泡或清洗，可以降低異味。

另外，目前市面上也有「無洗米」，讓消費者連洗米步驟都可以省下來。農委會說明，「無洗米」是利用特殊處理，去除糙米或白米表面殘留的粉塵及雜質，主要加工方式有溼式及乾式2種，溼式處理是先將糙米或白米以水洗方式，去除表面的粉塵及雜質之後立即乾燥；乾式處理則是用木薯粉吸附米粒表面的粉塵及雜質，得到乾淨的米粒。

省水大作戰，別小看洗米水！根據經濟部水利署宣導的「10大省水好習慣」，澆花以洗菜洗米水代替，每次可省水5公升。珍惜水資源，一滴都不能白白浪費！
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／農委會

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