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樂生活

洗米水千萬別倒掉!洗米水3大妙用 洗砧板、衣物到門窗 養植物長得好

  • 許寶仁 整理
  • 2023/03/24 11:20
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  • 洗米水千萬別倒掉!洗米水3大妙用 洗砧板、衣物到門窗 養植物長得好

    南部水情持續嚴峻,珍惜水資源人人有責,一般家庭或餐館裡每天煮飯的洗米水千萬不要浪費!行政院農委會指出,洗米水有3大用途,是澆花、清潔和除臭的好物,吃飯之餘還能讓你變身家事達人!

     

    洗米3訣竅:要輕、要快、別搓揉

    米飯是大多數國人的主食,煮飯前要先洗米,農委會表示,洗米主要是洗去附著在米上的雜質與粉塵,但米粒在水中浸泡太久,其中的維生素和礦物質可能流失,米粒的含水量也會影響烹煮後的口感,因此洗米時記得要「動作輕」、「速度快」且「勿搓揉」3訣竅,用手輕輕地、迅速地攪動米粒,倒掉洗米水再重新裝水,重複清洗2至3次即可。
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    洗米水用途廣 澆花、清潔、除臭

    農委會提醒民眾,洗米水千萬別丟掉,洗米水妙用不少,常見的3大用途包括:

     

    1.澆花

    洗米水的主要成分是澱粉,以及蛋白質、水溶性維生素及礦物質等營養成分,用來澆花灌溉能提供植物很好的養分。

     

    2.清潔

    洗米水中的澱粉可以用來清洗衣物、碗盤,也可以用來拭門窗及家具,發揮清潔的效用。
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    3.除臭

    洗米水含有天然生物鹼,用久的砧板、保鮮盒或抹布以洗米水浸泡或清洗,可以降低異味。

     

    另外,目前市面上也有「無洗米」,讓消費者連洗米步驟都可以省下來。農委會說明,「無洗米」是利用特殊處理,去除糙米或白米表面殘留的粉塵及雜質,主要加工方式有溼式及乾式2種,溼式處理是先將糙米或白米以水洗方式,去除表面的粉塵及雜質之後立即乾燥;乾式處理則是用木薯粉吸附米粒表面的粉塵及雜質,得到乾淨的米粒。

     

    省水大作戰,別小看洗米水!根據經濟部水利署宣導的「10大省水好習慣」,澆花以洗菜洗米水代替,每次可省水5公升。珍惜水資源,一滴都不能白白浪費!
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/農委會

     

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