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渾身小毛病?營養醫學博士:這5招平息「食物不耐」症狀

2018/06/14 15:13

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55歲的王女士從10年前開始,容易疲倦的她,因為時常腹部絞痛、腹瀉,被醫師診斷是腸躁症;因嚴重偏頭痛,她還去掛了神經內科。此外,她也經常因雙側髖關節及膝關節疼痛得去看骨科和免疫風濕科醫師,雖然檢查後也發現沒問題。婦產科認為她是停經症候群合併憂鬱症,開給她人工荷爾蒙,她因為有乳癌家族史所以不敢服用;最後看到了身心科,醫師建議她服用一些抗憂鬱劑及安眠藥。

 

「食物不耐」不自知 讓她飽受煎熬
看了她的檢查資料後,我建議她去自費檢驗多種食物不耐過敏原IgG4。一週後,王女士對自己的慢性食物不耐報告感到很訝異,因為她對牛奶、蛋白、奇異果、番茄、小麥等食物皆呈現重度不耐情形,其他如鮭魚、牛肉也是呈現中度食物不耐的現象。王女士相當訝異,因為這些都是她喜歡吃的食物。


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示意圖/TVBS

 

我建議她先停止食用那些重度不耐食物3個月,之後再少量單次食用。至於中度不耐食物建議先停2個月後,再開始少量、單次食用。期間如果出現了腹痛、腹瀉、疲勞、頭痛、關節痛等症狀,就將該食物食用間隔再拉長。

 

什麼是食物不耐?
「不耐」一詞英文為Intolerance,也就是無法耐受,但症狀還不至於像急性過敏那樣急性及嚴重;其造成的症狀並不專一,也就是可能造成的症狀有許多,所以較不受到重視。依照《食物不耐聖經》(The Food Intolerance Bible)作者安東尼‧海因斯的看法,至少45%的人口深受食物不耐的困擾。

 

 


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在台灣,食物不耐的檢測與發現並不普及,因此我碰到過不少像王女士這樣輾轉求醫的「奇幻漂流記」患者。以下是我針對食物不耐者所建議的生活及營養調理處方:

 

❶ 適度規律的運動:每日曬些太陽,配合適度有氧運動,如快走、慢跑、騎自行車、游泳、跳舞、瑜伽、氣功等為主;可以調節自律神經,促進免疫平衡,改善慢性食物不耐的相關症狀。

 

❷ 多吃天然的食物:少吃有人工色素、冰品、過甜食物、有防腐劑的罐頭和果汁等加工食品,煙燻燒烤類的食物也盡量不要碰。尤其市售罐裝飲料、冷飲等,不但糖分高易使白血球活動力降低,弱化免疫系統,而且所含之各式茶精、香精會加重肝臟負擔,使得排毒力減弱,增加過敏毒素的負擔。

 

❸ 睡眠充足:盡量晚上10點上床睡覺,晚餐7分飽,睡前3小時空腹,並且培養良好睡眠習慣,如此可增加深度睡眠腦波比例,促進生長激素以及退黑激素的分泌,紓緩腸道壓力,降低食物不耐機率。

 


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❹ 紓緩壓力:以音樂、藝術、旅遊、文藝欣賞、靜坐冥想等方式來紓壓,如此可以降低自律神經緊張,也可紓緩慢性食物不耐的症狀。

 

❺ 每日排便順暢:便祕會增加腸內毒素及壞菌滲入體內機會,加重過敏體質的負擔,故每日喝2000cc的白開水,加上一天5至7份拳頭大的無過敏蔬果,配上益生菌的補充,如此促進每日排便順暢,維護腸道內友善生理環境。

 

◎ 本文摘自/《過敏,不一定靠藥醫(增訂版):劉博仁醫師的營養療法奇蹟之③》劉博仁著
◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/新自然主義‧達志影像提供

 

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