上班愈來愈累、昏昏欲睡？小心１杯「含糖」消耗體內Ｂ群
｜ 2018/08/02 10:13
不知你是否發覺，喝含糖飲科或吃蛋糕後，一開始會讓人提升精神，但沒多久就會感到昏昏欲睡、反而更累！
郵政醫院資深營養師黃淑惠直言，不管是號稱健康的黑糖、楓糖，或是白糖、高果糖糖漿，這些糖都會消耗體內的維生素Ｂ群，維生素Ｂ群是保護神經與讓人專注力、提振精神相關的維生素，並提供細胞啟動活力的能源，缺乏維生素Ｂ群，不僅無法正常神經傳導，也因此讓人容易疲勞。
另一方面，糖攝取過多，還會造成食物中攝取的鈣質被排出體外，導致鈣質不足與骨質疏鬆症，礦物質流失，還會消耗體內的維生素Ｃ、維生素Ｅ。
示意圖／TVBS
糖上癮，類似吸毒反應
中華民國糖尿病衛教師宋明樺表示，長期吃甜食的人，如果一天沒吃到含糖的食物，就覺得全身不舒服，情緒激動想哭、暴躁、愛發脾氣、憂鬱、沮喪，這就是一種「糖上癮」的狀況。
甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，也是自古以來最天然的獎賞，一旦嘗到甜頭，大腦就會有反應，這項本能反應，會讓嘗到甜食時感到幸福快樂。
可怕的是，國外在研究糖對大腦的影響時，竟然發現它和毒品的作用類似，餵老鼠大量甜食時，老鼠愈快樂；停止後就會出現痛苦、煩躁不安，這些反應與毒品上癮者類似。實驗停止一段時間後，當老鼠再接觸到糖時，大腦會產生異常強烈的訊息，而且腦對糖的刺激愈來愈不敏感，如果想要得到相同的興奮效果，就必須吃更多糖。
加拿大神經科學會議的研究發現，高果糖玉米糖漿會影響老鼠的行為模式，產生類似古柯鹼依賴，這可能就是造成全球性人類普遍肥胖的原因。國泰醫院新陳代謝科主治醫師黃莉棋提醒，當你發現愈吃愈甜時，就是一個上癮的警訊，隨時提醒自己不要吃太甜。
增加痛風、心血管疾病的機率
長庚生物科技大學營養系教授劉珍芳認為，不管天然提煉的糖或經過化學轉化的高果糖糖漿，只要過量就會造成肥胖、脂肪肝及高尿酸等問題。美國加州大學一項研究，給予果糖飲品的人，能夠促進飽足感的「瘦身素（LETPIN）」比較少、飢餓素（GHRELIN）較多，由於飢餓素會告訴大腦「快進食」，果然他們更飢餓，食量也更大。不論是含高果糖糖漿或是葡萄糖的飲品，都比喝零熱量代糖的飲品更能促進食慾，且內臟脂肪更是多了一圈。
內臟脂肪與高血壓、糖尿病、高血脂症、心血管疾病的發生率都有正相關。飲用果糖飲料的人，血脂肪指標（包括飯後三酸甘油脂、APO-B脂蛋白、氧化LDL）也惡化得比葡萄糖組更快。
◎ 撰文／曾鈺庭 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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