健腦防失智  研究證實「這樣吃」失智風險少一半

失智症目前還沒有什麼治療特效藥，但有研究指出，嚴格執行「麥得飲食」可降低一半上以的失智風險，而飲食上偏向麥的飲食的人，大腦較同齡的人年輕7.5歲。神經內科醫師因而建議，想要健腦防失智的人，日常生活中可以多吃10食物，以及避開5種地雷食物。

示意圖／TVBS

台中林新醫院腦中風中心主任林志豪表示，阿茲海默症是失智的一種，在台灣65歲以上的人，每13人就有1人得病，有研究發現是因為腦部APP蛋白因代謝變慢產生有毒物質，導致腦細胞死亡。

麥得飲食（Mind Diet）是美國洛許大學醫中心在2015年發表了一種新的飲食型態，它是一種結合有助於控制血壓的「得舒飲食」與能降低心血管疾病風險的「地中海型飲食」所發展出來的飲食型態。最新研究發現，麥得飲食可以有效延緩大腦老化。

因此，林志豪建議，主要就是大量攝取蔬菜、莓果類、全穀類、堅果類、豆類、魚類、雞肉、橄欖油、以及一杯葡萄酒，並且要盡量少吃紅肉、奶油、起司乳酪、甜食、油炸食物或速食。

林志豪強調，「莓果類」並非只是一種水果，在台灣吃到莓果類的機會比歐美少一些，但在日常生活中還是可以多吃蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗等都是「莓果」，它含有豐富的類黃酮、花青素，是天然抗氧化物質，可減緩認知功能退化，所以可以多多補充。除了飲食控制外，適量運動與社交活動等也有健腦的功效。

營養師李婉萍也提醒，紅肉的種類很多，除了直接吃到牛、豬、羊肉外，像是餛飩、鍋貼、貢丸、獅子頭等所用的肉品，也是屬於「紅肉」的範圍內。

◎ 記者／曾金月報導　◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 
 

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