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醫療

這些食物會加重鼻過敏、促進發炎!耳鼻喉科醫師教你「低過敏飲食」吃這些

  • 朱育嫻 整理
  • 2021/01/20 09:00
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  • 鼻塞、流鼻水、黑眼圈、打噴嚏、皮膚乾癢、鼻竇炎……這些都是過敏性鼻炎可能出現的症狀,雙和醫院耳鼻喉科主治醫師賴盈達提醒,有些食物會加劇過敏反應,想要抗敏,最好遵守「低過敏飲食原則」。

     

    戰勝鼻過敏!「低過敏飲食原則」怎麼吃?

    賴盈達指出,基本上,低過敏的飲食原則就是「飲食均衡」:多吃蔬菜水果,少吃油炸及重口味的食物,避免吃外食及人工添加物。鼻過敏者在飲食方面,可做下列調整:

     

    1.多補充水分

    鼻過敏或是鼻竇炎的病人,常常分泌物會有黏稠狀的表現。多喝水,可以減少黏稠狀的分泌物,也可讓鼻腔保持濕潤,維持正常生理功能。

     

    2.加添香料

    薑:在飲食中適度增添薑,除了可以增添風味外,也可以吃到薑所含的抗氧化效果。根據一篇2008年在《International Immunopharmacology》的文章指出,薑可以調節在氣喘及過敏中的免疫反應。但要注意攝取的量,因為薑也有可能與其他藥物產生交互作用,例如抗凝血劑等。

    洋蔥:很多人應該都有切洋蔥被薰到流淚的經驗吧?它也可以讓你的鼻腔暢通,最重要的是,它含有槲皮素,而槲皮素是一種類似抗組織胺特性的物質,對於抗發炎可能會有效果。

    大蒜:大蒜含有大蒜素及抗氧化成分,有抗發炎的效果。

    辣椒:辣椒中含有辣椒素,也具有抗發炎效果,可以讓鼻腔分泌物較稀,緩解鼻塞。

    延伸閱讀:薑要不要去皮?原來差別在這裡!抗寒刺激「身體發熱」要這樣吃

     

    3.增加攝取OMEGA-3脂肪酸

    OMEGA-3脂肪酸:它被公認是抗發炎的物質,若增加攝取,也可能讓鼻過敏的相關症狀減輕。

    魚類來源:鮭魚、鮪魚、比目魚、鯖魚等。

    堅果類來源:核桃、杏仁、南瓜等。

    豆類來源:四季豆、綠豆等。

    水果來源:酪梨等。

    延伸閱讀:別再把魚皮丟掉了!它有「超級脂肪」補腦又護眼

     

    4.增加攝取維他命C

    維他命C:也是公認抗氧化的物質,食用也可讓過敏症狀減輕。

    柑橘類來源:柳橙、葡萄柚等。

    莓果類:草莓、蔓越莓、藍莓等。

    紅色及綠色蔬菜:番茄、紅椒、青椒、菠菜、花椰菜等。

    延伸閱讀:維生素C有助呼吸道感染更快痊癒 當令CP值最高的3種高C水果看這裡

     

    5.增加攝取多酚

    多酚:在2010年的《American Journal of Rhinology & Allergy》期刊中,有研究指出,飲食中的多酚可以有效的維持鼻黏膜正常的纖毛功能,同時也會抑制黏液的分泌,讓鼻分泌物變少。

    槲皮素來源:如紅酒、茶、洋蔥、綠色蔬菜等。

    兒茶素:綠茶萃取物。

    薑黃素:咖哩等。

     

    加劇過敏反應的兇手:酒類、冰品、高飽和脂肪、反式脂肪

    既然有能預防或減緩鼻過敏症狀的食物,當然也會有加劇過敏反應的兇手。在一些文獻當中都曾經提過「酒精」對於鼻過敏症狀可能會有加重的現象,也許是因為酒精會引起血管擴張;當我們鼻子的血管擴張,則較容易出現鼻塞的情況。此外,酒類中常含有組織胺,本就容易引起鼻過敏反應,產生如打噴嚏、流鼻水、鼻子癢等症狀。

     

    還有一項北歐的研究顯示,因酒精而引發鼻子症狀者以女性居多,且在所有酒類當中,紅酒與白酒更是容易導致過敏反應的發生。除了避免喝酒,也應減少食用冰品以及一些高飽和脂肪及反式脂肪的食物,這些食物都可能會促進發炎,引起過敏反應,例如奶酥麵包、牛角麵包、可頌、炸薯條、油條等。

     

    ◎ 本文摘自/《戰勝鼻過敏:不再哈啾!哈啾!醫生陪你對抗鼻塞、流鼻水、打噴嚏》賴盈達 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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