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營養

維生素C有助呼吸道感染更快痊癒 當令CP值最高的3種高C水果看這裡

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/03/10 13:01
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  • 為了預防新冠肺炎及其他繼發性感染,最近民眾對打流感疫苗和肺炎疫苗的詢問度大增,其實最近國內各種水果盛產,營養師建議大家不妨多吃新鮮水果,水果所富含的維生素C,正是目前中國科學家刻正研究能否殺死新冠肺炎病毒的希望所在。營養師強調,補充足量的維生素C,也能讓感冒提早痊癒。

     

    維生素C有助呼吸道感染更快痊癒 當令CP值最高的3種高C水果看這裡

    示意圖/TVBS

     

    最新臨床試驗嘗試以高劑量維生素C治新冠肺炎

    維生素C過去一直被認為可以預防感冒,雖然後來有研究推翻這個假說,但是醫界普遍認為高抗氧化作用的維生素C有助提升免疫,目前武漢大學中南醫院的研究人員正在進行連續7天注射高劑量維生素C,用於治療120例新冠肺炎患者的臨床試驗。

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    實證醫學證實高劑量維生素C可縮短感冒病程

    雖然結果尚未公布,但是在考克藍實證醫學中和赫爾辛基大學的研究顯示,每天高劑量的維生素C可以縮短感冒病程19%,而在美國弗吉尼亞聯邦大學的研究則發現,敗血症重症患者使用維生素可以降低1成6的死亡風險,並且能減少在加護病房3天和住院7天的費用。

     

    長庚醫院營養師曹雅姿說,雖然「維生素C能不能預防感冒」的議題,數十年來各種研究結果莫衷一是,但是維生素C有很強的抗氧化能力,確實有助免疫提升,不過有鑑於過去有些研究發現健康人服用維生素C劑量太高可能有副作用,她建議從新鮮水果中攝取可以獲得最高濃度,而且身體利用率最好,又不易攝取過量發生副作用。

     

    當令CP值最高3C水果

    特別是最近台灣盛產的多種水果品質好又便宜,曹雅姿說,像芭樂每百克就有80毫克維生素C,目前成人每日維生素建議量是100毫克、孕婦120毫克,以一般市面上每個約300克的芭樂,半個芭樂有120毫克維生素C,就能滿足一天的建議量。

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    台灣幾乎一年四季都盛產的聖女小番茄,每百公克也有67毫克的維生素C,一天吃200克就能滿足一日所需。曹雅姿說,一般的大番茄雖然每百克的維生素C只有21毫克,但是喝未加鹽番茄汁,或是烹調使用番茄醬,因為番茄汁和番茄醬是濃縮的番茄,營養密度較高,不只能獲得維生素C,還可獲得抗氧化能力更強的高量茄紅素。

     

    C水果整顆直接吃,洗洗切切營養易流失

    而奇異果雖然是紐西蘭進口,但是近來在市場上也很平價,尤其它每百公克含有87毫克維生素C,奇異果平均每個140克到160克,吃一顆就有120到139毫克維生素C,滿足一天所需的量。曹雅姿提醒,維生素C很容易氧化,所以吃這些水果時最好是整顆吃,不要再切開、切小塊,才不會在切片的時候流失營養,而番茄最好是飯後吃,有食物的油脂可以促使茄紅素更易吸收、發揮抗氧化作用。

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    《健康2.0》提醒您

    因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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