甲狀腺亢進會好嗎？高麗菜、蘿蔔要忌口？甲狀腺亢進飲食、原因懶人包
羅以容 整理 ｜ 2023/11/07 11:27
甲狀腺分泌的甲狀腺素是維持身體細胞新陳代謝、生長及發育所不可或缺的要素，而甲狀腺機能亢進就是血液當中的甲狀腺素過高，導致全身各器官新陳代謝速率加快所致。一般來說，家族遺傳、壓力大、懷孕、生產、環境，甚至是某些減肥藥物都會導致甲狀腺機能亢進發生，一定要多注意。
甲狀腺亢進症狀
甲狀腺機能亢進主要是血中甲狀腺素過高，導致全身各器官新陳代謝速率加快所致。一般常見症狀包括：緊張焦慮、脾氣暴躁、易失眠、多汗、怕熱、心悸、手抖、心搏過速、疲倦、食量大但體重減輕、皮膚變薄、甲狀腺腫大、眼睛病變（如凸眼、怕光、易流淚）等。
甲狀腺亢進原因
1.腦下垂體失調：腦下垂體分泌甲狀腺促進激素（TSH）。
2.甲狀腺毒性結節、妊娠絨毛膜癌等。
3.瀰漫性甲狀腺毒症：是最常見的原因，又稱為「葛瑞夫氏病」。女性占多數，男女比為1：10。這是一種發炎性疾病，因為身體產生自體免疫抗體來刺激甲狀腺腺體，使得甲狀腺荷爾蒙製造過量。發生與「遺傳」有關，若家中有甲狀腺自體免疫疾病或相關病史，家人得病的機率會較一般人高。「環境」也是致病的重要因素，大量含碘的食物（如海帶、海苔及昆布）、含碘藥物或是顯影劑，都有可能會誘發。此外，生活中的心理壓力、人生中的重大變故、生產後的女性及抽菸等也都是發病的危險因子。
4.壓力：面臨壓力時，血中的類固醇和腎上腺素上升，免疫系統製造抗體增加，過度刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，會造成亢進現象。
5.碘攝食過高。
甲亢患者的飲食原則
正確的飲食可以減緩甲狀腺機能亢進的不適症狀，正在服用抗甲狀腺機能亢進藥物時，飲食當中應避免碘含量較高的食物。非放射性的碘散布在自然界中，碘也會被生長在土壤的植物吸收，所以蔬菜、水果會有微量的碘。例如十字花科食物就有含碘，但跟海藻、海帶類相比，十字花科食物的含碘量相對較低。常見的十字花科蔬菜包括花椰菜、高麗菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大頭菜、蘿蔔等。若不是大量攝取，甲狀腺亢進患者不必特別禁食十字花科蔬菜。
甲狀腺亢進飲食禁忌有哪些？
1.避免高碘食物
如海藻類（海帶、海苔、紫菜等）、海產類（海魚、貝、蝦、蟹等）。
2.少油烹調
少煎、炸，多用蒸、烤、烘、煮的烹調方式。
3.勿吃加工製品
避免香腸、臘肉、罐頭、煙燻製品等。
4.避免刺激性食物、調味料、飲料
特別是咖啡因濃度高的，像是濃茶、咖啡等，以免手抖、心悸的症狀惡化。
5.禁止抽菸、喝酒
香菸中含有大量尼古丁，會促進甲狀腺激素分泌，而酒精則會加重負擔。
▲甲狀腺亢進飲食對策。
一般人預防甲狀腺亢進要吃碘 有遺傳體質者避免過量
有遺傳體質者要減少刺激甲狀腺，才能預防甲狀腺機能亢進發生。日常避免攝取過量含碘食物，例如海帶、紫菜、海苔、昆布等。此外也要避免刺激性食物，特別是含咖啡因的茶葉、咖啡等。由於壓力可能是誘發因素，讓自己減壓也是重要的預防方法。避免抽菸、飲酒、亂用減肥藥物；維持規律運動、作息正常、減少過度暴露在輻射下的機會，16歲以下盡量避免不必要的Ｘ光檢查。
甲狀腺功能正常、沒有遺傳體質者，則建議日常飲食中適量攝取碘，可購買市售含碘的鹽製作料理，或每周適量攝取海帶、紫菜、髮菜、蛤蜊、干貝等碘含量較高的食物，並補充各色蔬果增進自體免疫力，可降低甲狀腺疾病風險。
▲高鉀食物一覽表。
◎ 本文摘自／健康2.0醫學百科
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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