上班族護眼、抗焦慮 １分鐘搞懂必吃食物

營養師強調，只要外食工作族群正確攝取營養素、吃對食物、補充保健食品，就能打造成功健康的人生。CP值高的食物，並不等於營養成分高，建議應選擇營養素高的食物，健康的CP值才高。營養師針對外食上班族應攝取的營養素進行分析，並提出「飲食對策」。

許多上班族每天緊盯電腦螢幕，經常久坐不動，工作壓力大，心血管疾病易誘發，可補充單元不飽和脂肪酸及水溶性膳食纖維營養素，以預防三高疾病及肥胖。且常盯著電腦，要多補充維生素Ａ，保護視力，以及維生素Ｃ及Ｅ，具抒解壓力功效，可抗自由基，讓人精神狀況較好。另外，工作壓力大時，則可多補充鈣、鎂等抗焦慮的營養素。

１分鐘搞懂營養重點

單元不飽和脂肪酸：堅果油、橄欖油、亞麻籽

水溶性膳食纖維：皇宮菜、秋葵、木耳、山藥、大豆、茄子等

維生素Ａ：紅黃色的食物，如胡蘿蔔、地瓜等

維生素Ｃ：綠色蔬果，如檸檬、芭樂等

維生素Ｅ：油脂多食物，如酪梨、芝麻、堅果等

鎂：深綠色蔬菜

加分保健品：葉黃素、奇亞籽、亞麻籽、綜合維他命

外食小提醒

1.早餐可吃紫米飯糰，或蔬菜三明治、蔬菜蛋餅，搭配喝無糖豆漿或鮮奶；或是吃便利超商的三角飯糰、烤地瓜，加上１顆茶葉蛋。

2.每天至少吃一碗半的蔬菜，以及１份（１湯匙）堅果的油脂，才營養均衡。

◎ 撰文／黃妙雲  ◎ 編輯／朱育嫻整理  ◎ 美編／蔣嘉佳  ◎ 圖片／達志影像提供

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