腸胃鬧革命？2杯飲品急救援！營養師叮嚀飲食3重點

每到夏天，腸胃炎、腹痛、腹瀉、便祕等大小病症通通來報到？想要保持腸道健康，只要吃對食物，身體自然就舒爽與輕鬆。

 

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示意圖／TVBS

 

山藥助修復、蔬果抗氧化 
聯青診所營養師莊譓馨認為，現代人愛吃冰品，長時間下來，腸道的菌種被破壞或改變，建議選擇一些有益腸道菌種生存的食物，像夏季盛產的山藥，它的黏液可修補腸道黏膜細胞，例如山藥切絲涼拌和風醬就是一道爽口的夏日料理。

 

蔬菜水果每天盡量要吃足，莊譓馨以水果為例，成年男性每天至少要吃3個拳頭大小、女性是2個拳頭大小；而夏天常見的水果中，火龍果、奇異果、番茄等都是很好的抗氧化水果。

 

優質蛋白質 減輕腸胃負擔
「蛋白質很重要，但不一定非得吃肉不可。」莊譓馨說，清蒸海鮮、泰式涼拌蛤蜊花枝、白斬雞、滷牛腱等脂肪較少，相對讓胃腸減輕負擔；由於外食多以葵花油、沙拉油或黃豆油炒菜居多，建議家裡的食用油可選用含有Omega-3的亞麻仁油，或含Omega-9的橄欖油、酪梨油等，有益心血管。

 

補充益生源 平衡腸道菌相
莊譓馨認為，也可以適時給予補充益生源（益生菌的糧食），例如飯後搭配１杯天然水果醋。寡糖和黑棗也是很好的益生源，夏天常煮幫助降火的蓮子銀耳湯，可以寡糖取代紅糖；打蔬果汁時，也可以適量加幾顆黑棗，還有調味作用。

 

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甜菜根綜合果汁 守護胃腸就靠它
材料：甜菜根半碗、新鮮莓果半碗、黑棗3至4顆、水300cc
作法：所有材料洗淨後，打成汁即可。
TIPS：黑棗是優質的益生源食材，且能去除甜菜根的腥味。

 

黑木耳露 排便更順暢
材料：熟黑木耳半碗、黑棗去籽6至7顆、水300cc
作法：材料洗淨後打成汁即可。

 

◎ 撰文／曾鈺庭  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供

 

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