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營養

腸胃鬧革命?2杯飲品急救援!營養師叮嚀飲食3重點

  • 2018/07/17 11:12
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  • 每到夏天,腸胃炎、腹痛、腹瀉、便祕等大小病症通通來報到?想要保持腸道健康,只要吃對食物,身體自然就舒爽與輕鬆。

     

    腸胃鬧革命?2杯飲品急救援!營養師叮嚀飲食3重點

    示意圖/TVBS

     

    山藥助修復、蔬果抗氧化 
    聯青診所營養師莊譓馨認為,現代人愛吃冰品,長時間下來,腸道的菌種被破壞或改變,建議選擇一些有益腸道菌種生存的食物,像夏季盛產的山藥,它的黏液可修補腸道黏膜細胞,例如山藥切絲涼拌和風醬就是一道爽口的夏日料理。

     

    蔬菜水果每天盡量要吃足,莊譓馨以水果為例,成年男性每天至少要吃3個拳頭大小、女性是2個拳頭大小;而夏天常見的水果中,火龍果、奇異果、番茄等都是很好的抗氧化水果。

     

    優質蛋白質 減輕腸胃負擔
    「蛋白質很重要,但不一定非得吃肉不可。」莊譓馨說,清蒸海鮮、泰式涼拌蛤蜊花枝、白斬雞、滷牛腱等脂肪較少,相對讓胃腸減輕負擔;由於外食多以葵花油、沙拉油或黃豆油炒菜居多,建議家裡的食用油可選用含有Omega-3的亞麻仁油,或含Omega-9的橄欖油、酪梨油等,有益心血管。

     

    補充益生源 平衡腸道菌相
    莊譓馨認為,也可以適時給予補充益生源(益生菌的糧食),例如飯後搭配1杯天然水果醋。寡糖和黑棗也是很好的益生源,夏天常煮幫助降火的蓮子銀耳湯,可以寡糖取代紅糖;打蔬果汁時,也可以適量加幾顆黑棗,還有調味作用。

     

    腸胃鬧革命?2杯飲品急救援!營養師叮嚀飲食3重點

    甜菜根綜合果汁 守護胃腸就靠它
    材料:甜菜根半碗、新鮮莓果半碗、黑棗3至4顆、水300cc
    作法:所有材料洗淨後,打成汁即可。
    TIPS:黑棗是優質的益生源食材,且能去除甜菜根的腥味。

     

    腸胃鬧革命?2杯飲品急救援!營養師叮嚀飲食3重點

    黑木耳露 排便更順暢
    材料:熟黑木耳半碗、黑棗去籽6至7顆、水300cc
    作法:材料洗淨後打成汁即可。

     

    ◎ 撰文/曾鈺庭  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/健康2.0資料照‧達志影像提供

     

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