別亂來！吃冰不能降火氣 10種平民食材幫你滅火
健康2﹒0 報導 ｜ 2018/07/18 10:38
中醫師彭溫雅說，夏天要養脾胃，如果常吃冰棒、剉冰、冰淇淋等過度寒涼的食物，會損及脾胃，嚴重耗傷「後天之火」，也使血液循環能力降低，反而成為脾胃虛寒的證型，所以一般建議，還是以喝溫熱的飲品為宜。中醫師卓資彬說，如果天氣實在太熱，想喝點清涼口感的飲料，不妨以隔著器皿冰鎮的方式，把飲料弄涼即可。
油炸、燒烤、火鍋——真燥
不少人認為「夏天吃火鍋很過癮！」「滿頭大汗嗑麻辣鍋真銷魂！」其實不管是麻辣鍋或火鍋，都是邊煮邊吃、燒燙入口，非常容易引發火氣，若再加上使用辛香料調味，則更是火上加火。另外，油炸或燒烤的烹調方式也會增添火氣。
中醫師卓資彬說，比較適合炎夏的烹調方式是清蒸、燙熟後涼拌及文火煎煮法，如果要吃火鍋，則食材中蔬菜的比例要比肉類多３倍以上，拌醬則盡量以白醋、蘿蔔泥及少許薑絲、青蔥，來取代沙茶、辣椒及麻油。
櫻桃、荔枝、榴槤——淺嘗
蔬果是消暑良方，特別是帶有一點微微苦味的，降火效果最好。但也不是所有蔬果都降火，像是櫻桃、荔枝、榴槤、石榴、桃子、金桔等，屬於溫性的水果，吃多了容易上火。
肥肉、堅果、巧克力——很火
夏天吃羊肉、豬肉等肥膩食物容易上火，而吃多了巧克力、烘烤或炒過的花生及核桃、腰果、榛果等堅果、辣椒及花椒、胡椒等辛香料，也容易口乾、嘴破、流鼻血及長痘痘。不過，中醫師李思儀說，夏天不是完全不可以食用這些食物，而是要減量並搭配大量蔬果，才能盡享美食又不傷身。
10大降火平民食材
1.西瓜
2.冬瓜
3.黃瓜
4.絲瓜
5.苦瓜
6.綠豆
7.竹筍
8.水梨
9.香蕉
10.奇異果
以上食材性質偏寒涼，脾胃虛寒的人不要大量食用。
◎ 撰文／盛竹玲 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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