氧化自由基已被公認與身體的疾病和老化有關，除了運動可加速血液攜氧量外，每天攝取具高抗氧化力的食物，是一種有效的清除自由基管道。郵政醫院營養師黃淑惠和癌症關懷基金會營養師黃書宜推薦以下6種高抗氧化力的水果，搭配著吃，從日常生活中就能做到防癌、抗癌效果，不必再借助單一提煉的抗氧化劑。
示意圖／TVBS
【橘子】降低胰腺癌風險
存在果肉間的白絲絡含類黃酮素，能增強酵素活力，有助於將脂溶性致癌物質轉化為水溶性，排出體外，同時能增加人體對維生素C的吸收能力。國外研究，多吃柑橘類，可降低胰腺癌風險，及使口腔、咽喉、腸胃等部位癌症發生率降低50％。
TIPS：表皮要有一層光環
選顆粒完整、顏色鮮豔，含水量多的果實，拿起來沉澱澱的。
【芭樂】抗老紓壓防癌
芭樂的天然抗氧化成分含檞皮素多酚，保護身體免受自由基傷害，可增加抵抗力、預防癌症，也有助於對抗壓力、減輕焦慮，防止皮膚老化，所以千萬別削皮。不過芭樂含鉀量較高，腎臟病患不宜多吃。
TIPS：外皮粗糙才是寶
除了軟硬度，果皮呈現淡綠色或金黃色，成熟度較佳，果實比重大，拿在手裡沉沉的品質比較好。
【葡萄】抑制癌細胞惡變
葡萄最好連皮帶籽一起吃，含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷自由基增生，有效延緩衰老。另外，皮與籽含有花青素和白藜蘆醇，可抑制癌細胞惡變、破壞血癌細胞的複製能力。
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TIPS：白白的是果粉
挑選果穗完整、沒有副穗；果粒硬實飽滿、大小均勻，最好不要太大串。先用剪刀逐顆剪下，加鹽清洗可去除汙染，或以流動清水沖洗，才能洗去農藥。
【檸檬】殺菌、調節免疫
檸檬含檸檬酸、酒石酸等，具有很強的抗氧化作用，可促進肌膚新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等，能夠預防癌症、降低膽固醇、增加免疫力、強化記憶力。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。
TIPS：挑果實飽滿的
色澤鮮綠，摸起來硬硬，表皮光滑的品質較佳。檸檬皮的植化素很豐富，只要洗淨可連皮一起榨汁。
【蘋果】抑制結腸癌
吃蘋果時最好連皮一起吃，果皮含有蘋果多酚與超強抗氧化劑檞皮素。日本研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率；蘋果皮與果肉都可降低大腸癌細胞的活性。最新研究發現，檞皮素還能預防阿茲海默症。
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TIPS：蒂愈綠愈新鮮
蘋果表皮上一點一點的氣孔愈大以及香味愈重的，代表愈成熟。進口蘋果可能噴保鮮劑取代以往的打蠟，但本土蘋果較沒有這方面問題。
【奇異果】預防大腸癌
維生素C含量居水果之冠，光吃一顆就足以達到每日建議量。另含黃色素，可在人體製造黃體素物質，預防肺癌及攝護腺癌形成。而奇異果的纖維多屬果膠，可吸附致癌物質，提早排出體外，達到預防大腸癌的作用。
TIPS：果肉微軟有彈性
果粒碩大，果形正常，皮上茸毛健康，無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。奇異果屬於後熟型水果，與蘋果放在一起，有催熟作用。
◎ 撰文／曾鈺庭．李婷婷 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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