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營養

超商涼麵好吃又無負擔?不想變胖,營養師提點2件事

  • 健康2.0
  • 2018/09/18 13:40
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  • 時序雖然已到秋季,但「秋老虎」的威力可不容小覷!炎熱的天氣總是令人食慾不振,有些人會選擇超商涼麵作為正餐,清涼的麵條加上爽口的醬汁,一下子就把身體裡的熱氣給掃除了。

     

    有人說,涼麵不僅能解熱,還能幫助減重,是真的嗎?營養師李婉萍表示,以一份超商的中式涼麵來說,熱量為420大卡,其實並非減重餐點的好選擇。她補充說明,芝麻醬雖然是好的油脂來源,但熱量也不少,約占整份涼麵的40%!

     

    超商涼麵好吃又無負擔?不想變胖,營養師提點2件事

    除了控制熱量,營養均衡也不能忽略。營養師李婉萍為大家分析超商涼麵的營養成分,以中式涼麵為例,麵條屬於主食類、芝麻醬是好的油脂,而小黃瓜屬於蔬菜類。總體來說,最缺乏的營養攝取為蛋白質和蔬菜,雖然涼麵中雖然常見小黃瓜、紅蘿蔔絲等配料,但蔬菜分量是遠遠不夠的!

     

    加一份生菜沙拉 醬汁別全放
    想要補足蔬菜攝取,其實並不難。李婉萍說,超商裡的各式生菜沙拉就是很好的選擇,不過要特別留意醬汁熱量可不少!以一份和風醬包為例,熱量為33大卡、凱薩醬和千島醬更高達154和137大卡,因此她建議想減重的人,將醬汁減半,甚至只放1/3就好。

     

    加一份蛋白質 慎選低熱量
    至於蛋白質攝取,超商裡的選擇也不少,例如各式肉類食品(雞翅、雞球、雞腿等),還有滷蛋、豆干等也很常見。

     

    不過,李婉萍以辣味雞球和茶葉蛋為例,一份辣味雞球的熱量為221大卡、一顆茶葉蛋的熱量只有60大卡,是前者的1/3;相較之下,茶葉蛋不僅能補足蛋白質攝取,更不必擔心額外的健康負擔,是很不錯的選擇。

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 資料來源/營養師李婉萍

     

     

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