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營養

中醫師沒告訴你的「瓜類」小祕密,原來它們這麼好用!

  • 健康2.0
  • 2018/09/28 15:57
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  • 無論是清涼退火的西瓜、利水除濕的冬瓜,或是護眼養顏的木瓜,以及清甜補水的絲瓜……餐桌上總是可以見到瓜果類食材的蹤跡。不過,除了豐富的營養價值外,它們在中醫眼裡也是相當珍貴的藥材。

     

    【木瓜】

    薔薇科植物貼梗海棠,多年生落葉灌木,高2~3公尺。枝有刺,小枝黑褐色或紫褐色。夏、秋二季果實綠黃時採收,置沸水中燙至外皮灰白色,對半縱剖,晒乾。酸,溫。舒筋活絡,和胃化濕;用於濕痹拘攣,腰膝酸重,關節疼痛,暑濕吐瀉,轉筋攣痛,腳氣水腫。

     

    木瓜縱剖呈卵圓形,兩端微翹。表面紫紅面,陳久者發黑。具不規則深皺紋,剖面邊緣向內卷曲。內面紅棕色,肉質較細,中心有子瓤,棕紅色或棕黃色隔瓤與肉相連。種子常脫落。脫落處表面平滑而光亮。質堅實。稍有清香氣,味酸而澀。

     

    木瓜片為條狀、月牙狀或不規則薄片。外表面紫紅或紅棕色,有不規則的直深皺紋。切面紅棕或棕黃色。氣微清香,味酸。

    中醫師沒告訴你的「瓜類」小祕密,原來它們這麼好用!

     

    【絲瓜絡】

    一年生攀援草本,幼時密被柔毛。莖圓形,常有角棱,卷鬚通常3歧。夏、秋二季果實成熟、果皮變黃、內部乾枯時採摘,除去外皮和果肉,洗淨,晒乾,除去種子。甘,平。祛風通絡,活血下乳。用於痹痛拘攣,胸脅脹痛,乳汁不通,乳癰腫痛。

     

    絲瓜絡呈長圓筒形或長梭形,略彎曲。表面白色或黃白色。全體由多層絲狀纖維而成的網狀物。體輕質韌,不能折斷。橫切面可見子房3室,形成3個大空腔,內有少數殘留的黑色種子。氣無,味淡。一般切成小塊入藥。

    中醫師沒告訴你的「瓜類」小祕密,原來它們這麼好用!

     

    【冬瓜皮、冬瓜子】

    一年生攀援草本;莖粗大,略呈方形,密被黃褐色刺毛,卷鬚分枝。種子多數,卵形,淡黃白色,邊緣常具一棱邊。花期5~6月,果期6~8月。冬瓜的莖、葉、果瓤、種子(冬瓜子)均可入藥。

     

    冬瓜皮為不規則的碎片,常向內卷曲,大小不一。外表面灰綠色或黃白色,被有白霜,有的較光滑,不被白霜;內表面較粗糙,有的可見筋脈狀維管束。體輕質脆。氣微,味淡。

     

    冬瓜子呈扁平卵圓形,長1~1.5cm,寬5~8mm。表面淡黃白色;一端鈍圓,另一端較尖,邊緣光滑。去皮後可見乳白種仁,有油性。無香氣,味微甘。

     

    食用冬瓜時,洗淨,削取外層果皮,晒乾。收取種子,洗淨晒乾。冬瓜皮和冬瓜子性能雷同,清肺化痰,利濕排膿;用於肺熱咳嗽,肺癰,腸癰,帶下,白濁等。

    中醫師沒告訴你的「瓜類」小祕密,原來它們這麼好用!

     

    【瓜蒂】

    葫蘆科植物甜瓜。一年生蔓生草本。莖細長,有棱槽,被短剛毛,卷鬚不分枝。花期6~7月,果期7~8月。夏季果熟時切取果蒂。陰乾,生用或炒黃用。

     

    瓜蒂呈圓柱形,多扭曲。表面黃褐色或黃綠色,具縱棱,微皺縮,一端漸膨大,邊緣反卷。質硬而韌,不易折斷,斷面纖維性。氣微,味苦。

     

    苦,寒。有毒。湧吐痰食,祛濕退黃。用於食物中毒,食積不消,癲癇痰盛,濕熱黃疸,四肢浮腫,喉痹等。本品劇毒,必須在醫生指導下使用,嚴格用量。

    中醫師沒告訴你的「瓜類」小祕密,原來它們這麼好用!

     

    ◎ 本文摘自/《史上最完整中草藥經典圖譜》 沈連生著 ◎ 編輯/王家瑜整理 ◎ 圖片/大是文化‧達志影像提供

     

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