在瓜類中，絲瓜是最常被栽種在庭院裡的。想想也是，南瓜、冬瓜都比較碩大，沒有絲瓜那麼秀氣可愛，掛在藤上，像葫蘆一樣，賞心悅目。
詩云「數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。」也許因為絲瓜有個「絲」字，讓人想到千絲萬縷，想到情思，所以絲瓜常被入詩。除了富有浪漫的意象，絲瓜這種植物，從葉到根，從皮到籽，每一個部分都有藥效，並且不止一味藥，而是九味。
絲瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和絲瓜絡都有清熱消腫的作用，絲瓜的花、葉、藤、根是消炎的藥：絲瓜花治肺熱咳嗽，絲瓜葉治皮炎，絲瓜藤治慢性支氣管炎，絲瓜根治鼻竇炎。可以說我們全身上下，從頭到腳，不管哪裡有火，哪裡有熱毒，都能從絲瓜身上找到解藥。
容易上火、便祕的人 和絲瓜很合拍
絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便祕結的人，吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。但是大家要注意，絲瓜特別寒，陽虛的人不要多吃，正在腹瀉的人也不要吃。
有的人認為，寒涼的食物經過加熱就不寒了。這個想法是片面的，我們所說的寒，不是食物的溫度，而是它對我們的身體起什麼樣的作用。食物的性格是不會變的，除非是經烹調後它的營養成分產生了比較大的變化，比如澱粉類。對一般的蔬菜來說，加熱以後稍微好一點，但它的本性是沒有變的。
示意圖／TVBS
絲瓜聰明吃法：加「兩味」中和寒性
絲瓜寒涼，所以講究吃法。怎麼吃呢？ 你可以喝絲瓜蛋花湯，因為雞蛋是偏溫性的，而且還補氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點蒜，利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。
我建議大家夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯可以祛心火。
◎ 本文摘自／《吃法決定活法2 改變病況和壞體質：一定要吃的27種野菜、蔬果、蛋食療偏方》陳允斌 著
◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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