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紅肉木瓜多C又降膽固醇,想靠青木瓜豐胸要搭「它」

2018/11/20 16:24

木瓜屬於番木科,通常指的是「紅肉木瓜」,而尚未成熟的木瓜則是「青木瓜」。木瓜算是數一數二的高C水果,台安醫院營養師劉怡里表示,尤其紅肉木瓜的維生素C含量比青木瓜高出2倍之多,只要吃200克就能達到人體一天的需求量。木瓜抗氧化力強,還能促進代謝、助消化、增強抵抗力、抗老防衰、降膽固醇、幫助傷口癒合。

 

 

單吃入菜皆宜 營養不打折

木瓜該如何挑選?以果皮細嫩光滑、綠中帶黃、沒有瘀傷凹陷,外型是長橢圓形且尾端稍尖者最佳。可用手指壓壓看,如果尾端有軟實感、有香氣飄散,則表示成熟了,過硬則須放到陰涼處催熟;木瓜皮若有黑點,則可能過熟開始質變了,不宜選購。

 

成熟的木瓜瓜肉很軟,不易保存,最好盡早食用;若木瓜皮尚未全黃、略帶點綠,可放置家中陰涼處保存1至2天,或是以報紙包起來,放入冰箱冷藏保存4至5天。

 

木瓜不論是當水果吃或入菜料理,都要先將表皮以清水洗淨,去皮去籽,再切塊或切片食用,成熟的紅肉木瓜可直接當水果吃或打成汁飲用,也很適合搭配肉類、海鮮等食材入菜烹調;青木瓜則適合涼拌、煮湯或炒食。

 

示意圖/TVBS

 

青木瓜搭配肉類 有豐胸效果

「青木瓜燉排骨真的可以豐胸!」劉怡里解釋,肉類等蛋白質是豐胸的基底原料,青木瓜含有豐富的木瓜酵素,不僅可以軟化豬肉,並可幫助豬肉蛋白質的消化吸收,因此青木瓜燉排骨會有豐胸效果,不過仍要視個人體質。

 

木瓜牛奶是很好、也最常見的飲品,劉怡里認為,此飲品的維生素C及鈣的含量很多,牛奶中的脂肪能幫助木瓜的維生素A吸收,有養顏美容功效,木瓜的維生素C則有助於鈣的吸收,幫助牛奶消化。如果有便祕困擾的人,則建議吃木瓜優格,改善效果不錯。

 

食譜小筆記:木耳木瓜甜湯(5人份)

材料

木瓜250克(去皮切塊)、白木耳50克、紅棗12粒(約15克)、枸杞30克、冰糖100克、水1200cc

 

作法

1.白木耳先泡冷水至軟後,剝小片。

2.將白木耳放入鍋中,加入水、紅棗及枸杞,以小火煮至白木耳軟化。

3.再加入冰糖,煮至溶化。

4.食用時加入木瓜即可,亦可加入奇異果或鳳梨一起食用。

 

◎ 撰文/雷倍佳  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供

◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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