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「一藍一紅」護眼消炎防癌:它們不只好吃,抗病效果也一流!

2018/11/26 15:16

美國人把蔓越莓(Cranberry)當作料理的食材使用:果汁、調味汁、乾果(蜜餞)、果凍;還喜歡把乾果跟麥片、沙拉等一起食用。看它的花就聯想到鶴,因此給它的名字加上Cran。它屬草莓科植物,果子甜中帶有很強的酸味。 

 

示意圖/TVBS

 

蔓越莓好吃又養生 預防膀胱炎、卵巢癌 
蔓越莓果以消除堵塞尿道的作用而赫赫有名。那是因為它所含的成分使大腸菌不能附著在膀胱和尿道黏膜上;缺乏雌性激素的人也容易得膀胱炎,因此也要常服用蔓越莓。 

 

蔓越莓果汁可減少尿中的鈣,預防腎結石;而且含有水楊酸成分─具有相似於阿斯匹靈的作用─使血液變稀,因此不可飲用過多。 此外,蔓越莓富有多酚成分,因此對預防各種癌症和對卵巢癌有療效。 

 

關節炎患者每天喝一杯蔓越莓果汁,能鎮定消炎,而且對強健膠質細胞很有效果。除了關節炎以外,對青光眼、膀胱炎、尿道炎、腎結石、抗氧化也有良效。 

 

食用蔓越莓前必知3件事
1. 它雖無副作用,但是以預防、改善膀胱炎為目的而飲用蔓越莓果汁時,要喝不加糖的為宜。

2. 多喝蔓越莓果汁,會抑制華法林(Warfarin)口服藥的抗血凝劑功效,因此,會引起輕度出血或增加挫傷程度等副作用。另外,也會引發輕度胃炎、腹瀉;長期飲用,會引發腎結石。果汁一般加了很多白糖,因此服用膠囊為宜。 

3. 患有糖尿病、對阿斯匹靈過敏、孕期高血壓的人不宜飲用。 

 

示意圖/TVBS

 

山桑子=歐洲藍莓 保護視力是它強項
歐洲藍莓(Bilberry/Blueberry)又稱為歐洲越橘或山桑子,生長在歐洲寒冷山區的針葉樹果子。整個果子呈深藍色,跟黑莓、亞洲莓、美國藍莓相比,因它對眼睛的健康是最為出色的食品而受到青睞。自古以來,它使用於葡萄酒、果醬、派、果汁等食品,而且為了疾病治癒和視力健康,人們也經常使用歐洲藍莓。 

 

歐洲藍莓類似於美國藍莓,它藍色色素含有的花色素苷屬於多酚類,有著非常強的抗氧化物質,具有改善視力和防止老化的作用。花色素苷只存在於一般藍莓的果皮裡,但是歐洲藍莓整個果實都含有這一成分。 

 

它的第一功效是:以有助於眼睛健康的主要物質─花色素苷的作用對微血管產生影響來強化視網膜和血管,以此強化提升視力,因此對白內障、糖尿病引發的青光眼、近視、夜盲症、眼睛容易疲勞的症狀、夜間工作者、長時間坐在電腦前面工作的人是良好的天然營養劑。 花色素苷含有強烈的抗氧化作用,因此一天吃一杯能就保護眼睛,而且也能保護身體,增進大腦功能和器官的健康。 

 

歐洲藍莓的4個營養祕密
1. 歐洲藍莓還可恢復肝功能,並以消除心臟病、老年失智症等堵塞血管的血小板來幫助血流暢通。花色素.還具有抗癌作用。 

2. 它含有豐富的維生素C,因此對類風濕關節炎有療效,而且使用於痛風、皮膚感染、慢性疲勞症候群、痔瘡、糖尿病、骨關節炎、胃腸障礙、腎臟疾病、尿道感染等疾病。 

3. 歐洲藍莓中的鞣酸減少感染炎症,以此改善腹瀉以及口腔和喉嚨的炎症。 

4. 在歐洲,為了緩解腹瀉和生理痛,早就使用了歐洲藍莓,用法是蜂蜜配歐洲藍莓使用。

 

目前尚未發現歐洲藍莓會引起消化不良或任何副作用,也沒有資料表明它和其他藥物發生相互副作用,但是吃過多會引起口腔和喉嚨的輕微疼痛。 

 

◎ 本文摘自/《58種天然療法》  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
 

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