幫助調節血糖 花生與杏仁同樣有用
｜ 2019/01/07 15:43
對於糖尿病患者來說，選擇每天的營養菜單是件不容易的事，既要避免含高糖分的食物與澱粉，也要顧及平均衡營養的重要性。而堅果被認為是有益健康的食材，最近有研究指出，不只杏仁有助血糖控制，適量的食用花生也有類似的效果。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
示意圖／TVBS
本次研究結果刊登於醫學雜誌《營養》上，研究人員分別讓兩組實驗對象食用花生與杏仁長達12個星期，以比較糖化血色素與用餐後血糖值的變化。研究結果顯示，食用花生組能夠減低糖化血色素與用餐後血糖值，並且能夠預防第二型糖尿病，尤其是每次食用2份花生，所達到的預防效果跟食用高價值的杏仁一致。
花生是豆科的種子，但營養價值卻近似堅果類。營養師平克斯（Harris-Pincus）指出，花生能夠為人體提供良好的蛋白質，相比其他堅果類的維他命來得更多。而花生所含的精胺酸與白藜蘆醇有助於心臟健康，同時花生也是纖維素、菸鹼酸與葉酸良好的來源。
專家建議一般正常人每天最佳的堅果攝取量為1盎司（約28克），可以與沙拉、蘋果一起食用，或2茶匙未加糖的花生醬配少許澱粉食物，作為點心食用。
◎ 撰文／李鎮瑋 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
相關文章
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
分享文章
延伸閱讀
日本300位名醫票選10種健康食物防骨鬆、降膽固醇！酪梨、花椰菜都上榜
2024-07-24 14:00:00
颱風天吃泡麵很沒營養？譚敦慈教二次泡法加2物變健康 柯文哲也吃泡麵
2024-07-24 16:41:00
防失智必吃10種護腦食物！上班族精神不濟怎麼辦？吃這些工作效率翻倍
2024-07-23 12:15:00
流汗提高「中風機率」？營養師大推6種解渴食材 避免血液變濃
2022-07-14 11:26:34
地瓜「1吃法」防肺癌，早上吃最好！中醫提醒：地瓜跟它一起吃會長結石
2023-02-20 11:20:00
陳月卿夏天必吃5種菜養心！降血壓、降血糖、降膽固醇 去暑熱改善失眠
2024-07-16 08:08:00
人氣排行榜
人氣排行榜