以中醫觀點來看，容易肥胖的體質中「脾腎痰濕型」最常見，症狀包括容易疲勞想睡、身體浮腫（尤其下肢水腫）、容易腹脹、平時喜歡吃冰冷食物、覺得頭或肢體沉重、白帶分泌物多、吃不太下或吃不多、不愛運動或稍微一動就氣喘吁吁、肌肉較柔軟鬆弛、大便不成形甚至有食物殘渣。
脾腎痰濕型的人較偏向氣虛，可採取益氣健脾的方式來補氣，同時利水滲濕，加速體內不正常水分的排除；適合的藥材有黨參、黃耆、白朮、茯苓、薏仁、澤瀉等等，需盡量避免寒性的食物。運動對氣虛的人來說是減重的不二法門，補氣之後提升氣血循環便不易累積痰濕，減重之餘也可使精神更好。
水腫族必喝「健脾茶」 利水效果媲美玉米鬚茶
材料：茯苓1.5 錢、澤瀉1.5 錢、荷葉1 錢、桂枝0.5 錢
益處：可幫助水分代謝，改善下肢水腫、循環不良等症狀。
茯苓甘溫益脾，能利水滲濕，還可用於消化不良引起的營養缺乏。搭配澤瀉，可處理水腫。桂枝以溫陽利水，幫助膀胱氣化，使水分更易代謝排出。本草綱目記載，荷葉有生發元氣、輔助脾胃、散瘀血、消水腫等等功效，而現代研究指出，荷葉有調整血脂的功效。這道茶飲的利水效果比玉米鬚茶強，適合有明顯水腫者。
延伸閱讀：腸胃差、沒食慾、大便黏？早上「玉米鬚茶、薏仁水」排體濕
耆風鱈魚 預防感冒、改善腰背痠緊
藥材：黃耆1 錢、防風1 錢、
食材：鱈魚片1 片、薑絲適量、蔥花適量、米酒1大匙、醬油1大匙、醋1小匙
步驟：
1. 將鱈魚片洗淨，除皮去骨後放入盤中，灑上薑絲、蔥花，鋪上黃耆、防風， 再倒入醬油、醋及米酒。
2. 蒸10∼20分鐘（視魚片厚度而定）後，再燜5分鐘即可。
黃耆甘溫，是補氣良藥。防風辛甘微溫，可以袪除風寒。東垣曰：乃風藥中潤劑，若補脾胃非此引用不能行。黃耆配防風能幫助鞏固體表，閉合毛孔，外面的風邪不易入侵，也不至於流汗太過。在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，葡萄牙人就更直接把它稱為「液體黃金」，可見它的營養價值之高。這道藥膳除了補充營養之外，又帶有預防感冒的作用，尤其對頸背痠緊、容易疲勞者佳。
延伸閱讀：大熱天感冒是體虛？女中醫推3穴位提升免疫力頭痛、鼻塞特有效
參耆冬瓜雞湯 改善下肢水腫、午後疲倦
藥材：黨參4 錢、炙黃耆5 錢
食材：雞胸肉1 塊、冬瓜約半斤、米酒1 匙、水1000ml
步驟：
1 . 雞胸肉洗淨、切小塊。冬瓜削皮、去籽、切塊。
2. 鍋內加水浸泡黨參、炙黃耆（另包） 約20 分鐘。
3. 大火煮滾後，將雞肉放入鍋內，以小火燉至八成熟。
4. 放入冬瓜片及米酒，煮至冬瓜熟透即可。
人參大補肺中元氣、健脾、補肺，但因價格昂貴，且容易上火，故用黨參代替。黨參甘平，能補中益氣，和脾胃。炙黃耆能補中益元氣，溫三焦，壯脾胃。雞肉能補虛溫中，雞胸肉的脂肪少且含豐富蛋白質。冬瓜甘寒，能瀉熱、益脾，利二便，消水腫。這道藥膳以補氣為主，佐以冬瓜平衡寒熱，兼有利水效果，適合易午後疲倦或下肢水腫者。中藥房大部分只販賣生黃耆，炙黃耆可在家自製，在平底鍋中放入一匙蜂蜜，再放入生黃耆片，以小火不停翻炒至微焦即可。
◎ 本文摘自／《中醫瘦身七日餐：一周有效消水腫，吃出易瘦體質》吳宏乾 著 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片來源／幸福文化提供
相關文章
