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營養

吃得少、體重卻上升?中醫教你「補肝益腎」享瘦吃法

  • 健康2.0
  • 2019/07/11 11:45
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  • 中醫觀點而言,「陰虛內熱型」常見於中老年、更年期前後族群,這類型的人代謝力下降,雖然吃得少,但體重仍會上升。飲食上,烤、炸、辣、冰的少吃,過於溫熱性的水果如龍眼、荔枝等盡量避免。適合較補肝益腎的藥物,如枸杞、何首烏、山藥、旱蓮草等,食物則如黑芝麻。

     

    首烏參杞茶

    何首烏苦、甘,微溫,能堅腎、補肝、益血,收斂精氣,填精益髓。枸杞滋補肝腎。薄荷辛涼,能散,能清,搜肝風,益肺,宣散風熱,清利頭目。

     

    材料:何首烏0.5 錢、黨參1錢、枸杞1.5錢、薄荷1 錢

    適用對象:氣虛、易疲倦、眼睛乾澀、髮質不佳的肥胖族群

    吃得少、體重卻上升?中醫教你「補肝益腎」享瘦吃法

     

    杜仲冬粉

    《本草備要》云:黃精平甘,補中益氣,安五臟,益脾胃,潤心肺,填精髓,助筋骨。搭配枸杞有補腎益精的功效。杜仲甘溫,微辛,潤肝燥,補肝虛,兼補腎,主要可補肝腎,強筋骨。

     

    藥材:杜仲5錢、山楂5錢、黃精3錢、枸杞3錢

    食材:里肌肉片約150克、米酒500cc、冬粉1把、薑片20克、水500cc

    步驟:
    1. 杜仲加米酒煮開後, 轉中小火熬至剩約200ml 備用。
    2. 山楂、黃精、枸杞、薑加水,熬至剩200ml備用。
    3. 兩種湯汁混合加入冬粉熬煮,再加入肉片煮熟即可。

    適用對象:肝腎不足所致的腰膝痠痛或痿軟無力者。

    吃得少、體重卻上升?中醫教你「補肝益腎」享瘦吃法

     

    百合枸杞炒雞柳

    百合甘平,潤肺寧心,清熱止嗽,益氣調中,主要用來潤肺止咳、清心安神。

     

    藥材:百合1 兩、枸杞5錢

    食材:雞胸肉150 克、西洋芹50 克、大蒜3瓣、醬油1/2大匙、向日葵油2大匙、米酒1大匙、水300cc

    步驟:
    1. 西洋芹洗淨,去老筋,切斜片;雞胸肉洗淨,切長條;枸杞洗淨,用溫水泡軟;大蒜去皮、切末備用。
    2. 鍋中倒入2大匙向日葵油燒熱,爆香大蒜末略炒,加入芹菜、枸杞、雞胸肉過一下油,撈出備用。
    3. 鍋中倒入水煮滾,放入百合、醬油和米酒,蓋上鍋蓋略煮,再加入其餘食材即可。

    適用對象:肺腎陰虛者,痰咳出後仍感到喉嚨不適,聲音嘶啞,腰膝痠軟,手掌心及胸口有熱感等。

    吃得少、體重卻上升?中醫教你「補肝益腎」享瘦吃法

     

    ◎ 本文摘自/《中醫瘦身七日餐:一周有效消水腫,吃出易瘦體質》吳宏乾 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/幸福文化提供

     

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