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營養

通腸、抗癌又護心!這樣吃玉米防癌效果好

  • 健康2.0
  • 2019/08/21 17:35
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  • 玉米有「食物中的黃金」的美譽。據測定,每100 克玉米中含膳食纖維2.9克,是粳米的4.8 倍。玉米中含有一種獨特的抗癌因子「穀胱甘肽」,它能與體內一些致癌物結合,使其失去活性並通過腸道排出體外。此外,穀胱甘肽還是一種強抗氧化劑,可對抗自由基、預防癌症。

    延伸閱讀:玉米全身都是寶整腸護眼降血壓

     

    通腸、抗癌又護心!這樣吃玉米防癌效果好

    示意圖/TVBS

     

    玉米中含有硒元素,能防止細胞癌變;含有鎂元素,可預防心血管疾病、增強淋巴細胞功能。玉米中含有葉黃素、玉米黃質,可預防腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮頸癌。

    延伸閱讀:全穀類之王!玉米營養密度是白飯的6倍,可護眼、防便祕、打造易瘦體質

     

    這樣吃玉米防癌效果好

    玉米和其他穀豆類食物混合做粥、飯、麵食,可以提高營養素的整體利用率,防癌效果更佳。鮮玉米榨汁飲用,可以減少防癌營養素的流失,增強抗癌功效。建議每人每天100 克,但易腹脹、尿失禁者不宜。

    延伸閱讀:玉米不要整根煮!主廚加碼教你「法式玉米濃湯」

     

    有益防癌抗癌的搭配

     

    玉米+紅番薯:可促進排便

    紅番薯和玉米都可以降低血液中膽固醇的含量,保持血管的彈性和通暢,還能有效促進排便。

     

    通腸、抗癌又護心!這樣吃玉米防癌效果好

     

    玉米+蔬菜:有利腸道健康

    鮮玉米粒與胡蘿蔔、芹菜等蔬菜搭配食用,不僅色香味美,而且可以增加膳食纖維的攝入量,有利於腸道健康。

     

    ◎ 本文摘自/《每天清除癌細胞》王海玲著 

    ◎記者/曾金月整理  ◎ 圖片來源/高寶書版‧達志影像/shutterstock提供

     

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