豆菜最容易殘留農藥！專家4建議教你不吃毒
郭庚儒 報導 ｜ 2020/01/09 16:02
愛吃豆菜的人注意！消基會日前抽查市售豆菜類，竟有5成農藥殘留超量，最離譜的是購自大潤發台南店的越南甜豆，竟多達14種農藥，而City Super復興SOGO店的豌豆筴則含有10種農藥。
延伸閱讀：譚敦慈教洗蔬果秘訣 原來用小蘇打、鹽巴、醋都錯了！
豆菜類農藥殘留較高
消基會於2019年9月~10月間，至雙北市、台中市、台南市及高雄市購買市售醜豆、豇豆、敏豆、豌豆莢及甜豆莢等5種豆菜類，共計購得39件樣品。結果發現20件不合格，整體不合格率達5成。
統計單類的不合格率，其中7件甜豆全數不合格，豌豆則有近9成不合格，敏豆有3成5不合格，豇豆則有1成，2件醜豆則都合格。
在20件不合格樣品中，甜豆樣品殘留7~14種的農藥，超量者驗出2~6種農藥；舉例來說，購自大潤發台南店的越南甜豆，竟多達14種農藥；豌豆殘留6~13種農藥，超量者驗出1~4種農藥，例如City Super復興SOGO店的豌豆，就含有10種農藥。另外，敏豆殘留3~7種農藥，超量者驗出1~2種農藥；1件豇豆不合格，驗出11種農藥，有1種農藥超量了。
消秘書長吳榮達表示，豆菜類作物為「連續性採收作物」，加上病蟲害多，因此會噴灑農藥，若是稍有不察，可能會發生今日噴藥、明日採收的情形，造成豆菜類農作物農藥殘留較高的問題。
延伸閱讀：「這道菜」醫師都不敢點！過動、致癌、不孕…它通通會
4建議避免吃下農藥
吳榮達提供4項建議，減少吃下殘留農藥：
●慎選採購商品種類或購買地點，以甜豆為例，全數含有超量農藥，風險較高，建議考慮改買其他種類蔬菜，以避免風險。
●除了以清水多次清洗外，加熱烹調時，記得將鍋蓋打開，使部分農藥隨蒸氣揮散，也是降低農藥殘留的方式。
●浸泡食材的水，切記要倒掉，不要再倒入鍋中一同烹煮。
●菜盤裡的所剩下的湯汁，不要拿來拌飯或加開水變成菜湯、喝掉，以避免攝取可能的農藥。
◎ 圖片來源／消基會提供
相關文章
農藥超標水果前3名！超級食物「藍莓」入榜毒物專家：這樣洗才乾淨
