一杯「綠拿鐵」風靡全球 營養師建議4種健康喝法
王家瑜 報導 ｜ 2020/02/11 15:50
近來風靡全球的「綠拿鐵」，是不少好萊塢明星的瘦身聖品，這股風潮更從名人吹向關心健康飲食的民眾，當作取代含糖飲料的「祕密武器」。
含糖飲料是健康地雷 自製綠拿鐵取代
中午用餐時間過後，可以看到不少上班族人手一杯手搖飲料，準備帶回辦公室慢慢享用。但長期攝取含糖飲料可說是健康大敵，不僅可能導致肥胖，也和心血管疾病、糖尿病、痛風等疾病有正相關性。
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以一杯700cc的全糖珍奶來說，含糖量高達62克，相當於12顆方糖，喝下一杯就攝取了240大卡。依照國民健康署建議，每天應攝取2000大卡熱量，其中精緻糖量不可超過10％（200大卡），也就是說，只要喝一杯珍奶，就超過每日糖攝取上限。
此外，國健署也建議民眾，應養成「天天五蔬果」的健康飲食型態，其中要包含至少3份蔬菜和2份水果。但對於外食居多的現代人來說，實在難以達成五蔬果的目標，北投健康管理醫院營養師潘富子建議，綠拿鐵就是很適合的選擇
風靡全球綠拿鐵
食材：羽衣甘藍菜、小松菜或菠菜100克、大黃瓜100克、蘋果40克、鳳梨40克、小根香蕉1/3根、堅果1匙、無糖優酪乳(或無糖豆漿)220c.c.、少許水。
作法：
1. 綠葉蔬菜熱水汆燙約15秒、水果類切塊備用。
2. 以2份蔬菜、1份水果的比例調配食材，放入所有材料打成汁即可。
綠拿鐵助減重、促進腸胃蠕動
綠拿鐵不只能取代含糖飲料，當成下午茶解解嘴饞，潘富子表示，充足攝取蔬果內的豐富維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇；蔬果中的植化素還有助於抗癌、預防慢性病。
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不過她也提醒，綠拿鐵雖然有益健康，飲用時仍須特別注意：
1. 一杯約240到270cc，每天最多喝1到2杯。
2. 蔬果中的纖維需要水分，每天建議喝足2000cc的水，幫助腸胃蠕動。
3. 不要以綠拿鐵當作正餐。雖然熱量低、可減輕體重，但也容易讓基礎代謝率下滑、體脂率反升，建議當成點心飲用。
4. 營養不良、血壓過低、血糖問題、痛風患者、孕婦、易結石民眾、哺乳期婦女，若想以喝綠拿鐵作為減肥方法，請先與營養師諮詢。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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