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一杯「綠拿鐵」風靡全球 營養師建議4種健康喝法

王家瑜 報導 2020/02/11 15:50

近來風靡全球的「綠拿鐵」,是不少好萊塢明星的瘦身聖品,這股風潮更從名人吹向關心健康飲食的民眾,當作取代含糖飲料的「祕密武器」。

 

含糖飲料是健康地雷 自製綠拿鐵取代

中午用餐時間過後,可以看到不少上班族人手一杯手搖飲料,準備帶回辦公室慢慢享用。但長期攝取含糖飲料可說是健康大敵,不僅可能導致肥胖,也和心血管疾病、糖尿病、痛風等疾病有正相關性。

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以一杯700cc的全糖珍奶來說,含糖量高達62克,相當於12顆方糖,喝下一杯就攝取了240大卡。依照國民健康署建議,每天應攝取2000大卡熱量,其中精緻糖量不可超過10%(200大卡),也就是說,只要喝一杯珍奶,就超過每日糖攝取上限。

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此外,國健署也建議民眾,應養成「天天五蔬果」的健康飲食型態,其中要包含至少3份蔬菜和2份水果。但對於外食居多的現代人來說,實在難以達成五蔬果的目標,北投健康管理醫院營養師潘富子建議,綠拿鐵就是很適合的選擇。

 

一杯「綠拿鐵」風靡全球 營養師建議4種健康喝法

示意圖/TVBS

 

風靡全球綠拿鐵

食材:羽衣甘藍菜、小松菜或菠菜100克、大黃瓜100克、蘋果40克、鳳梨40克、小根香蕉1/3根、堅果1匙、無糖優酪乳(或無糖豆漿)220c.c.、少許水。

作法:

1. 綠葉蔬菜熱水汆燙約15秒、水果類切塊備用。

2. 以2份蔬菜、1份水果的比例調配食材,放入所有材料打成汁即可。

 

綠拿鐵助減重、促進腸胃蠕動

綠拿鐵不只能取代含糖飲料,當成下午茶解解嘴饞,潘富子表示,充足攝取蔬果內的豐富維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇;蔬果中的植化素還有助於抗癌、預防慢性病。

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不過她也提醒,綠拿鐵雖然有益健康,飲用時仍須特別注意:

1. 一杯約240到270cc,每天最多喝1到2杯。

2. 蔬果中的纖維需要水分,每天建議喝足2000cc的水,幫助腸胃蠕動。

3. 不要以綠拿鐵當作正餐。雖然熱量低、可減輕體重,但也容易讓基礎代謝率下滑、體脂率反升,建議當成點心飲用。

4. 營養不良、血壓過低、血糖問題、痛風患者、孕婦、易結石民眾、哺乳期婦女,若想以喝綠拿鐵作為減肥方法,請先與營養師諮詢。

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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