除了喝酒、吃甜食，還有5種食物也會加速老化 2個小改變是逆齡關鍵
丁彥伶 報導 ｜ 2020/12/21 10:00
每個人都想要讓自己看起來更年輕，專家提醒，想要保持青春，甜食、酒、微波食物等會加速衰老的食物要儘量遠離！掌握少糖、少鹽兩項原則是抗老關鍵。
這些食物加速老化
常保青春是每個人心之所願，但生老病死是人生必經路程，人們唯一能做的是延緩老化的形成。但一般人又常在不知不覺中吃進傷害健康，且會加速老化的食物。「盡情迎接老化網站(heartyaging.com)」選出7種加速衰老的食物：
1：含人造奶油的食物。
2：微波食物。
3：能量飲料。
4：甜食。
5：高升糖指數的碳水化合物。
6：酒。
7：煙燻醃漬肉品。
愛吃炸物、爆米花，當心變老又害心
安南醫院新陳代謝科醫師陳擇穎說，人造奶油是氫化油脂，它具有不易氧化、不易起油煙、可長久保存的優點，但是卻含有目前被視為是健康破壞者的「反式脂肪」。反式脂肪是飽和脂肪、又是引起身體發炎反應的因子，常見在爆米花和咖啡奶精、咖啡奶油球中，許多市面上的炸雞店也常用這類脂肪。反式脂肪會增加低密度膽固醇、減少體內高密度膽固醇；也就是好的膽固醇，長期食用容易動脈硬化、罹患心臟病。糖尿病患食用易使併發症惡化。
微波食物為了加強風味，容易含有高油和高鹽，讓微波後口味更好，但高鈉易使細胞脫水、體液滯留，不僅易使血壓增加，細胞脫水也較易老化。而能量飲料強調具有提神的作用，即使熬夜沒睡或是睡不好，仍能維持精神飽滿。
能量飲料長期依賴人如蠟燭兩頭燒
陳擇穎說，市面上的能量飲料多半是添加維生素B群、牛磺酸等增強大腦聯結的胺基酸等成份，還有高劑量咖啡因、糖，短期來說，補充這些營養對人體有幫助。但如果長時間都在睡眠不足的狀態下，利用這些提神飲料來充場面，這些營養成份在提神作用下，會增加人體壓力荷爾蒙，人的情緒長期在高張情況下，精神透支，猶如蠟燭兩頭燒，將會適得其反。
糖化反應加速內外皆老
而甜食和高升糖指數的碳水化合物除了會快速升高血糖，引起情緒快速振奮和快速下降、低潮的作用外，研究發現，糖和體內的膠原蛋白結合後，會導致膠原蛋白質變、斷裂，稱為「糖化」。糖化作用會引起皮肌膚鬆弛、粗糙、暗黃。不只引起外表快速衰老，糖化反應會致使身體免疫降低，不只容易有感染症，慢性病也易上身。
酒精影響維生素吸收，未老先衰
愛喝酒的人則要小心酒精會影響許多維生素的吸收，雖然過去的啤酒宣傳中常有「液體麵包」之稱，還有「啤酒酵素」讓人以為啤酒很健康。但其實啤酒酵素存在酒渣，酒只含有很少量的維生素B2和菸鹼酸，過量喝酒反而會消耗體內維生素B群，尤其是維生素B1缺乏症會引起味覺減低、多發神經炎。也容易影響維生素C和維生素D吸收，營養不良不僅易老化，身體健康也大受影響、骨質疏鬆，未老先衰。
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逆齡關鍵在減鹽、減糖
煙燻醃製肉品含高鈉及硝酸鹽和亞硝酸鹽，不僅可能致癌，產生的過量自由基也易引起皮膚老化。陳擇穎說，這7種易加速老化的食物中，最大的關鍵在「高鹽和高糖」，從最淺的方面來看，鹽吃太多易使細胞脫水，而皮膚細胞水潤是青春的關鍵。
糖吃多了也是皮膚老化、長青春痘、皮膚過油的原因之一。日本知名的抗老化專家白澤卓二指出，戒糖可以讓人逆齡10歲，藝人伊能靜和張韶涵都在進行減糖計畫，世界衛生組織也呼籲把游離糖的攝入量控制在每天總能量的10%以下，甚至5%以下。低鹽和低糖飲食不只有助抗老化，還能增進健康。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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