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營養

除了喝酒、吃甜食,還有5種食物也會加速老化 2個小改變是逆齡關鍵

  • 丁彥伶 報導
  • 2020/12/21 10:00
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  • 每個人都想要讓自己看起來更年輕,專家提醒,想要保持青春,甜食、酒、微波食物等會加速衰老的食物要儘量遠離!掌握少糖、少鹽兩項原則是抗老關鍵。

     

    這些食物加速老化

    常保青春是每個人心之所願,但生老病死是人生必經路程,人們唯一能做的是延緩老化的形成。但一般人又常在不知不覺中吃進傷害健康,且會加速老化的食物。「盡情迎接老化網站(heartyaging.com)」選出7種加速衰老的食物:

    1:含人造奶油的食物。

    2:微波食物。

    3:能量飲料。

    4:甜食。

    5:高升糖指數的碳水化合物。

    6:酒。

    7:煙燻醃漬肉品。

    延伸閱讀:每天100秒3組運動任你挑,健骨又能消肥肚

     

    愛吃炸物、爆米花,當心變老又害心

    安南醫院新陳代謝科醫師陳擇穎說,人造奶油是氫化油脂,它具有不易氧化、不易起油煙、可長久保存的優點,但是卻含有目前被視為是健康破壞者的「反式脂肪」。反式脂肪是飽和脂肪、又是引起身體發炎反應的因子,常見在爆米花和咖啡奶精、咖啡奶油球中,許多市面上的炸雞店也常用這類脂肪。反式脂肪會增加低密度膽固醇、減少體內高密度膽固醇;也就是好的膽固醇,長期食用容易動脈硬化、罹患心臟病。糖尿病患食用易使併發症惡化。

     

    微波食物為了加強風味,容易含有高油和高鹽,讓微波後口味更好,但高鈉易使細胞脫水、體液滯留,不僅易使血壓增加,細胞脫水也較易老化。而能量飲料強調具有提神的作用,即使熬夜沒睡或是睡不好,仍能維持精神飽滿。

     

    能量飲料長期依賴人如蠟燭兩頭燒

    陳擇穎說,市面上的能量飲料多半是添加維生素B群、牛磺酸等增強大腦聯結的胺基酸等成份,還有高劑量咖啡因、糖,短期來說,補充這些營養對人體有幫助。但如果長時間都在睡眠不足的狀態下,利用這些提神飲料來充場面,這些營養成份在提神作用下,會增加人體壓力荷爾蒙,人的情緒長期在高張情況下,精神透支,猶如蠟燭兩頭燒,將會適得其反。

     

    糖化反應加速內外皆老

    而甜食和高升糖指數的碳水化合物除了會快速升高血糖,引起情緒快速振奮和快速下降、低潮的作用外,研究發現,糖和體內的膠原蛋白結合後,會導致膠原蛋白質變、斷裂,稱為「糖化」。糖化作用會引起皮肌膚鬆弛、粗糙、暗黃。不只引起外表快速衰老,糖化反應會致使身體免疫降低,不只容易有感染症,慢性病也易上身。

     

    酒精影響維生素吸收,未老先衰

    愛喝酒的人則要小心酒精會影響許多維生素的吸收,雖然過去的啤酒宣傳中常有「液體麵包」之稱,還有「啤酒酵素」讓人以為啤酒很健康。但其實啤酒酵素存在酒渣,酒只含有很少量的維生素B2和菸鹼酸,過量喝酒反而會消耗體內維生素B群,尤其是維生素B1缺乏症會引起味覺減低、多發神經炎。也容易影響維生素C和維生素D吸收,營養不良不僅易老化,身體健康也大受影響、骨質疏鬆,未老先衰。

    延伸閱讀:外食族救星!十大超級抗氧化食物,讓人變年輕、抗癌、遠離失智

     

    逆齡關鍵在減鹽、減糖

    煙燻醃製肉品含高鈉及硝酸鹽和亞硝酸鹽,不僅可能致癌,產生的過量自由基也易引起皮膚老化。陳擇穎說,這7種易加速老化的食物中,最大的關鍵在「高鹽和高糖」,從最淺的方面來看,鹽吃太多易使細胞脫水,而皮膚細胞水潤是青春的關鍵。

     

    糖吃多了也是皮膚老化、長青春痘、皮膚過油的原因之一。日本知名的抗老化專家白澤卓二指出,戒糖可以讓人逆齡10歲,藝人伊能靜和張韶涵都在進行減糖計畫,世界衛生組織也呼籲把游離糖的攝入量控制在每天總能量的10%以下,甚至5%以下。低鹽和低糖飲食不只有助抗老化,還能增進健康。

    延伸閱讀:退化是可以選擇的!老年學權威用「這招」逆轉退化關鍵,緩慢優雅地變老

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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