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營養

牛軋糖、堅果、蛋捲…糖尿病人2種零食別碰!過年這樣做,血糖穩穩的

  • 朱育嫻 整理
  • 2021/02/07 08:50
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  • 春節過年吃各式各樣的零嘴,不僅增添年味,零食更意謂「吃甜甜過好年」,但許多零食點心暗藏著高油、高糖、高鹽的危機,往往過完一個年假,體重也跟著節節高升,對慢性病患更是潛藏危機。

    延伸閱讀:糖尿病可以不吃早餐?糖尿病患吃什麼肉比較好?這樣吃避免血糖大波動

     

    糖友過年呷甜甜 高糖高油少碰

    阮綜合醫院營養室營養師黃佳進指出,一般的零食多油脂和糖分,吃太多易對健康造成危害。像是牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等多只含有糖分,較少其他的營養素,攝取時要多加留意。蛋捲、巧克力脆餅、捲心酥、千層派、法蘭酥、小米栳、洋芋片等餅乾糕餅,屬於高糖又高油的食物,一不留意,就有可能吃過量,造成攝取熱量破表。

     

    對糖尿病及心血管病患而言,上述兩類零食應避免或限制食用,以免影響血糖、血脂且增加體重。此外,容易讓人一口接一口的肉乾及魷魚絲等,則屬於高鹽高磷的煙燻類零食,有高血壓及腎臟疾病的病友要特別注意,避免攝取。

    延伸閱讀:糖尿病不能只吃藥!「台灣糖尿病衛教之父」林瑞祥教授公開控糖關鍵

     

    健康過好年!吃零嘴4撇步

    要吃得健康過個好年,並非不可能,黃佳進提供幾個原則可以參考:

    ❶一般來說,零嘴大多順口,總會不知不覺愈吃愈多,建議買小包裝零食,如購買大包裝則可以每100大卡為單位,自行分裝成適當分量,避免將零食放在隨手可及處,以免吃過量。

    ❷可選「堅果類」、「紫菜、海苔類」及「水果類」等零食,堅果類含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素及礦物質,選擇非經油炸油炒,無額外調味的產品,1天不超過2湯匙為宜。

    ❸紫菜、海苔類含可溶性纖維及礦物質,建議選擇無調味的產品或堅果海苔脆片,添加了堅果,吃起來也更有飽足感。

    ❹水果類,將水果取代零食更健康,紅棗核桃是不錯的選擇,可同時攝取到水果類及堅果,但1顆紅棗核桃的熱量大約是65大卡,要適量攝取。若想改攝取水果乾、蔬菜乾,需特別留意營養標示,因為製作過程中可能添加額外的糖。

     

    黃佳進提醒,春節期間慎選健康零食,以低油、低鹽、低糖為原則,若攝取過多的零食,又擔心年後的身材走樣,務必和親朋好友相約出遊走春,增加身體活動量,或是找出自己能持續進行的運動類型,勤加運動、增加熱量消耗。

    延伸閱讀:糖友過年怎麼吃?5種蔬菜穩血糖、大魚大肉適量吃

     

    ◎ 本文摘自/阮綜合醫院院刊
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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