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營養

缺維生素D染新冠肺炎風險爆增!98%國人維生素D不足 9種食物含量最高

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/02/03 14:37
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  • 美國最新研究發現,維生素D缺乏者,感染新冠肺炎風險增加77%。但國人高達98%維生素D不足,其實許多食物含有豐富的維生素D,例如:鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、蛋黃、乳酪、蘑菇、黑木耳、香菇。

    延伸閱讀:最新研究:缺乏維生素D染新冠肺炎風險增77% 營養師曝5食物補充維生素D

     

    維生素D維持人體健康

    新光醫院健檢中心護理長張曉婷指出,維生素D(也稱維他命D)為一群脂溶性的維生素,是維持正常生長及健康的重要營養素之一。

     

    維生素D可幫助鈣質吸收、預防骨質疏鬆;許多研究證實還具有調節細胞生長,調節神經肌肉功能、提升免疫能力及減少炎症、降低癌症死亡率同時。若是維生素D不足,也會影響男女性生殖能力,是近幾年來特別受到關注的微量營養素之一。

     

    98%國人維生素D不足

    根據國防醫學院公共衛生學系教授李美璇,分析衛生署國民營養健康資料發現,高達98%的人,血液中維生素D濃度不足(標準是33μg/mL),尤以19~44歲年齡層濃度最低,主要是因為對維生素D的認知不足,以及國人受到「一白遮三醜」的觀念影響,與不喜歡曬太陽及怕曬黑有關。

     

    另外,波士頓大學醫學中心研究也發現,維生素D缺乏者,似乎與癌症、心臟病、糖尿病、憂鬱症、免疫疾病息息相關。

     

    2010年《美國神經醫學期刊》研究發現,芬蘭學者追蹤3000人的血液樣本長達30年後,維生素D對人體免疫系統、神經系統的調節都有重大影響,血液中含量較低的人,罹患巴金森氏症的機率比一般人高3倍。

    延伸閱讀:罹病找不出原因,可能是缺維生素D!10大好處不可不知

     

    2招補充維生素D

    想知道維生素D是否足夠,台灣各醫療院所幾乎都設有「檢測血液中維生素D濃度」的檢查項目;但目前健保還沒有給付,需自費約800~1000元不等。

     

    張曉婷建議,補充維生素D食物,例如:富含維生素D3的鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、蛋黃、乳酪,以及富含維生素D2的蘑菇、黑木耳、香菇

     

    此外,維生素D也可以透過人體可以自行合成,只要一天暴露在陽光下10~15分鐘,人體自身即可合成足夠的維生素D3。研究建議,每天早上10點到下午3點之間,至少讓臉、手臂、腿或背部,曬太陽10~15分鐘,讓身體自己合成足夠的維生素D,不過要注意避免曬傷。

     

    5族群補充維生素D要注意

    張曉婷提醒,有特殊疾病、更年期婦女、小孩、老人及哺乳產婦,對於維生素D保健品補充,則需經由醫師或藥師專業建議。

    延伸閱讀:「單寧酸食物」可抑制新冠病毒!10種食物含量最多 營養師曝最佳食用時間

     

    《健康2.0》提醒您

    因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

     

    ◎ 撰文/新光醫院健檢中心護理長張曉婷
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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