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營養

新冠肺炎易重症者,多有慢性病!營養師教你吃出「防疫體質」遠離三高慢性病

  • 朱育嫻 報導
  • 2021/06/23 12:53
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  • 根據疾管署公布國內疫情資料,新冠肺炎確診案例統計裡,20歲以上成人確診比例較高;確診者若本身患有慢性病,則可能使得染疫後的症狀不易掌控或加速病情嚴重發展,導致重症甚至是死亡。

    看更多:新冠肺炎3種人死亡風險高!台大教授警告:這樣做才能增加保護力

     

    三高慢性病大多是你「吃出來」

    國人常見的三高(高血壓、高血脂、糖尿病)及其他慢性疾病問題,大多可見都是由不良飲食習慣把毛病給吃出來。世界衛生組織(WHO)也指出飲食均衡的人往往更健康,免疫系統更強壯,罹患慢性病及其他傳染疾病的風險更低。

     

    防疫期間在家如何聰明健康吃?北投健康管理醫院營養師潘富子表示,根據WHO所提出的COVID-19疫情期間飲食建議,有幾項關鍵重點如下:

     

    1.減少攝取鹽分及糖

    減少鹽分攝取,有助於減少高血壓的可能性;減少糖分攝取可幫助控制體重,避免因肥胖帶來後續對身體的不良影響(慢性發炎、糖尿病等)。WHO建議,每日鹽攝入量需限制在5克(約1茶匙)以下,並使用含碘鹽;盡量選擇吃新鮮蔬果當飯後點心而不是甜食(如餅乾、蛋糕和巧克力)。

     

    潘富子補充,根據衛福部歷年國民營養狀況變遷調查結果顯示,吃重鹹不只發生在老年人身上,30歲以下年輕人吃的比過去都鹹,年輕人鈉攝取量超標的情形,比想像的嚴重許多!國人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6克鹽)。而添加糖每日攝取量不宜超過總熱量的10%。

     

    另外,也提醒民眾可別小看平日愛喝的手搖飲料,依據食藥署食品營養成分資料庫顯示,1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,1天1杯就超過每日糖攝取上限。

     

    2.每天喝足夠的水

    補充足夠水分是維持身體正常運作不可缺少的動作,飲品選喝水是最好的選擇,但如果是飲用其他飲品,如蔬果汁、茶或咖啡,應避免添加糖分以及注意避免攝取太多咖啡,WHO建議每天應喝到8~10杯水。

     

    潘富子補充說明,可依照衛福部建議的個人體重乘以30~35總得相當於每日建議喝水cc數。(舉例來說,60公斤的成年人,每天的水分攝取量就需1800cc~2100cc)

     

    3.吃適量的油

    選擇吃好油而不是都不吃油,攝取也不要過量。食用油建議,多選擇單元不飽和脂肪為主要來源的油品,例如橄欖油、苦茶油、芥花油等。在吃肉類的時候,潘富子建議盡量選擇白肉(魚、雞)通常脂肪含量較低,可避免一不小心吃下太多脂肪。

    看更多:吃白肉比紅肉健康?90%的人都誤解了!營養專家一次講明白,到底哪種好?

     

    4.吃新鮮且未加工食物

    WHO建議多攝取天然原型食物,如當季新鮮蔬果、豆類(黃豆、黑豆等)、堅果(核桃、杏仁等)和全穀雜糧類(糙米、山藥、芋頭等),以及動物性食材(牛豬羊肉、魚、蛋、奶)。

     

    成人每日建議攝取量為4份水果(約1個拳頭大小為1份)、5份蔬菜、180克全穀雜糧類、160克豆魚蛋肉類(紅肉每周建議吃1~2次,家禽如雞、鴨、鵝則建議每周2~3次)。而國人料理習慣以熱炒方式烹調,WHO也提醒不要將蔬菜和水果煮得太熟,避免蔬果中重要的維生素流失。

    看更多:「免疫增強劑」對抗COVID-19!12維生素、9礦物質最關鍵 醫師解析作用

     

    《健康2.0》提醒您

    因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打1922專線或0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/北投健康管理醫院

     

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