甜心芭樂上市 特殊香軟口感好好吃，產期短趕快吃起來 

如果您看到市場上有一款白白、摸起來軟軟的芭樂，可不要以為是芭樂放過頭了，這可是宜蘭最具特色的芭樂之一的「甜心芭樂」！它的特殊口感就是獨特的軟嫩香甜，在市場上清一色多為口感清脆的芭樂果品中脫穎而出。甜心芭樂產期短，現在正是盛產期，特殊香甜風味，愛吃軟芭樂的人趕快吃起來！

雖然現在大家愛吃口感清脆的泰國芭樂，但是過去最受歡迎的可是口感軟Q的番石榴。為降低農藥使用量，生產安全優質的軟Q番石榴，農委會花蓮區農業改良場積極推廣宜蘭地區番石榴「合理化施肥」及「健康管理技術」，輔導果農適時適量施用各生長期所需的營養元素，依不同病蟲害正確用藥，並搭配非農藥防治資材。

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不只甜心芭樂，紅心芭樂也上市

宜蘭地區風味獨特、軟嫩香甜的「甜心芭樂」及「紅心芭樂」開始進入盛產期，在市場上清一色多為口感清脆的芭樂果品中脫穎而出，現正上市熱賣中，等您來嚐鮮。

甜心芭樂香氣濃，紅心芭樂好營養

宜蘭地區最具特色的番石榴為「中山月拔」及「宜蘭紅肉拔」，屬於採收後會軟熟、轉色的更年性品種，現在正值盛產期。中山月拔主要產區在頭城鎮，商品名為「甜心芭樂」，特色是果實皮黃肉白，完熟後香氣濃厚、甜而不膩。宜蘭紅肉拔主要產區在員山鄉，也就是一般稱的「紅心芭樂」。紅心芭樂果實皮黃肉紅，富含類胡蘿蔔素和茄紅素，口感軟Q香甜。

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更年性品種不耐貯運，產期短、市場侷限於北部。目前花蓮場正與宜蘭大學合作採後處理試驗，期能延長「紅心芭樂」及「甜心芭樂」貯藏壽命，以開拓多元銷售通路。助理研究員徐子芳提醒，挑選甜心芭樂時，以果皮轉色均勻呈淡黃色、果形完整無擦壓傷，且香氣濃郁者為佳。而紅心芭樂則以果皮轉均勻呈黃色、略透出果肉橘紅色，果形完整無擦壓傷者為佳。

買回要用舒果網和塑膠套袋冷藏保存

今年產期雖適逢新冠疫情期間，但農民們栽培管理工作不打折，今年無論是甜心芭樂或是紅心芭樂的果實都非常飽滿香甜、品質優良，正是最佳品嚐時機。但因這兩種番石榴屬會軟熟的品種，較不耐貯放，購買回家後一定要保留外包的舒果網，以及塑膠套袋冷藏保存，並儘早食用為佳。

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◎ 圖片來源／農委會花蓮農業改良場提供
◎ 資料來源／農委會花蓮農業改良場

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