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營養

年關近壓力爆表?專家激推「這水果」:抗壓、利尿消腫、調節血壓、還能助排便

  • 曾金月 報導
  • 2022/01/18 15:11
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  • 現在起至二月中旬,正是象徵「年年好」的蜜棗盛產期,營養師高敏敏指出,小小一顆蜜棗營養豐富,含維生素C、鉀離子、葉酸及膳食纖維等,不只能增強保護力、改善缺鐵性貧血,利水消腫,調節高血壓,還能助排便。想挑好吃棗子可從外觀是淡綠色、沒有縐摺的品項著手。

    看更多:棗子正好吃!「台灣土棗」維生素C含量高 飯後1顆腸胃好 棗子要挑「淡綠、有光澤」才不會澀

     

    蜜棗營養檔案

    營養師高敏敏在臉書中分享,大約2顆棗子是營養師常說一分水果的量,相當於62大卡的熱量。但別小看一顆小小的蜜棗,就富含了許多營養,以每100g的營養價值來說,就包含:

     

    維生素C 37.2mg

    不只增強保護力、對抗壓力,更是參與體內膠原蛋白的合成,能改善缺鐵貧血,以及縮短傷口修復時間。

     

    葉酸6.6μg

    是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。

     

    鉀174mg

    豐富的鉀可以排出多餘的鈉,還能利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是蜜棗含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。

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    膳食纖維1.6g

    幫助腸蠕動,使排便順暢。

     

    挑選好吃蜜棗的祕訣

    愛吃蜜棗的人,高敏敏建議以熟度和外觀做為挑選參考依據:

    熟度

    1.深綠色:尚未成熟,無光澤,不甜且帶有澀味。

    2.淡綠色:有光澤,這時候的蜜棗又香又甜,趕快把握黃金享用時機。

    3.乳黃色:過熟,口感較為鬆軟。

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    外觀

    1.果柄:凹處深,外型飽滿,無皺褶為佳。

    2.果尾:沒有變褐色時較佳。

     

    年關近壓力爆表?專家激推「這水果」:抗壓、利尿消腫、調節血壓、還能助排便

     

    ◎ 圖片來源/翻攝自高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供

    ◎ 資料來源/高敏敏營養師

     

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