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年關近壓力爆表?專家激推「這水果」:抗壓、利尿消腫、調節血壓、還能助排便

曾金月 報導 2022/01/18 15:11

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現在起至二月中旬,正是象徵「年年好」的蜜棗盛產期,營養師高敏敏指出,小小一顆蜜棗營養豐富,含維生素C、鉀離子、葉酸及膳食纖維等,不只能增強保護力、改善缺鐵性貧血,利水消腫,調節高血壓,還能助排便。想挑好吃棗子可從外觀是淡綠色、沒有縐摺的品項著手。

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蜜棗營養檔案

營養師高敏敏在臉書中分享,大約2顆棗子是營養師常說一分水果的量,相當於62大卡的熱量。但別小看一顆小小的蜜棗,就富含了許多營養,以每100g的營養價值來說,就包含:

 

維生素C 37.2mg

不只增強保護力、對抗壓力,更是參與體內膠原蛋白的合成,能改善缺鐵貧血,以及縮短傷口修復時間。

 

葉酸6.6μg

是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。

 

鉀174mg

豐富的鉀可以排出多餘的鈉,還能利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是蜜棗含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。

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膳食纖維1.6g

幫助腸蠕動,使排便順暢。


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挑選好吃蜜棗的祕訣

愛吃蜜棗的人,高敏敏建議以熟度和外觀做為挑選參考依據:

熟度

1.深綠色:尚未成熟,無光澤,不甜且帶有澀味。

2.淡綠色:有光澤,這時候的蜜棗又香又甜,趕快把握黃金享用時機。

3.乳黃色:過熟,口感較為鬆軟。

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外觀

1.果柄:凹處深,外型飽滿,無皺褶為佳。


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2.果尾:沒有變褐色時較佳。

 

 

◎ 圖片來源/翻攝自高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供

◎ 資料來源/高敏敏營養師

 

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