抽筋？眩暈？腳沒力？一圖秒懂每周清單 可攝取足夠礦物質的彩虹食物
許佳惠 整理 ｜ 2022/05/26 11:21
礦物質是六大營養素之一，也是維持人體生理機能的重要元素，不過吃什麼才能攝取足夠礦物質呢？醫師表示，孩童應攝取的礦物質主要有鐵、鈣、碘、鎂、鋅、鉀、磷7種，如同彩虹般設計成七色，再把七色彩虹的對應食物製成圖表，方便民眾參考。
長期缺乏礦物質恐致病
禾馨醫療兒科專任醫師巫漢盟表示，寶寶要均衡攝取各類食物才能促進成長發育，每一種礦物質都扮演不同角色，例如：鐵是製造紅血球的必要元素；而鈣、鎂、鉀幫助維持血液酸鹼值平衡，如果沒有攝取適量的礦物質，就容易引起骨質流失、抽筋、痙攣、皮膚紅疹、食慾下降、記憶力下降、智能低落、運動失調、心跳下降、暈眩以及肌肉無力等症狀。
不同礦物質為身體帶來好處
而孩童應攝取的礦物質主要有鐵、鈣、碘、鎂、鋅、鉀、磷7種，如同彩虹飲食法，各種礦物質利用不同顏色標記，功能分別如下：
（紅）鐵：製造血紅蛋白的重要元素。
（橙）鈣：促進骨骼與牙齒發展、預防抽筋。
（黃）碘：維持體內甲狀腺功能、促進學習力。
（綠）鎂：有助於神經、骨骼與肌肉發展，也可提高鈣的吸收率。
（藍）鋅：與智力發展、免疫力、傷口癒合有關。
（靛）鉀：維持神經傳導與體內電解質平衡。
（紫）磷：構成骨骼與牙齒的重要元素，同時也有傳遞訊息的作用。
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一圖秒懂哪些食物有彩虹礦物質
為了方便民眾記住哪些食物含有彩虹礦物質，巫漢盟醫師也製成簡易圖表，讓民眾對照。例如鐵可從蛋黃、菠菜、葡萄乾等攝取；鈣可以透過牛奶、起司、小魚乾等攝取；含碘食物有海帶、紫菜等；含鎂食物有堅果、豆類等；含鋅食物有紅肉和帶殼海鮮等；含鉀食物包括馬鈴薯、南瓜等；含磷食物則有堅果類和動物內臟等。
巫漢盟醫師也提醒，礦物質存在各類食物中，每個星期可檢視自己是否都有吃到彩虹食物，才能廣納各類營養促進發育。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自阿包醫生陪你養寶包
◎ 資料來源／巫漢盟醫師
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