子宮肌瘤是相當常見的婦科疾病，雖然它是女性常見的良性骨盆腔腫瘤，但所衍生的經痛、月經量過多，或壓迫其他器官等問題，則令人十分困擾。網路傳言說「喝豆漿會造成子宮肌瘤變大」是真的嗎？營養師指出，有研究顯示，食用天然大豆食物對子宮肌瘤其實具有潛在的保護作用，但紅肉、火腿則可能增加子宮肌瘤2倍風險，才是女性朋友須注意的地雷食物。
營養師簡鈺樺表示，門診時常接收到許多女性朋友詢問「豆漿可不可以喝？」、「山藥可不可以吃？」、「可以吃補品嗎？」事實上，黃豆中的「大豆異黃酮」有「植物性雌激素」之稱，但其總異黃酮含量只有0.2％~0.4 %，並不足以影響體內的荷爾蒙狀態，而且大豆異黃酮的結構與雌激素不同，造成子宮肌瘤變大的風險其實相當低。
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豆製品造成肌瘤？多項研究平反
此外，影響子宮肌瘤的因子不只有飲食，還有許多先天與後天的因素，包括年齡、壓力、環境荷爾蒙、遺傳、肥胖以及抽菸、飲酒等生活習慣，其中與飲食相關的因子中，被討論最多的就是豆製品。
營養師說明，豆製品對子宮肌瘤的影響目前研究尚未有一致的結論，但學者們多數朝正向看待。儘管在2018年刊登於Medicine （Baltimore）的一項研究指出，頻繁攝取豆製品有顯著增加子宮肌瘤的風險，雖研究中提及的次數為一周4次以上，卻未提及分量。
另一方面，對飲食十分注重健康養生的日本，大豆也是主要食材之一，但研究人員卻發現攝入大豆的量與子宮切除成反比；這意味著，大豆攝取量高的女性，子宮切除率相對較低！研究認為，大豆其實對子宮肌瘤具有潛在的保護作用。
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吃真食物，別亂服保健食品！
簡鈺樺營養師表示，整體而言，愈來愈多研究支持大豆製品對預防子宮肌瘤具有正向助益，她建議可在適量範圍內攝取豆漿及大豆製品，以獲得天然植物雌激素大豆異黃酮，但相關萃取物、保健食品則不特別建議服用。
此外，時常受女性朋友擔心與疑惑的飲食因子還包括乳品類和脂肪。簡鈺樺表示，乳製品對子宮肌瘤的影響，也和豆製品一樣具有爭議，也同樣在現今多被以正向看待；研究者認為，牛奶中富含的鈣和丁酸，對肌瘤細胞具有抗增殖作用，因此也鼓勵適度攝取天然的乳製品。
相對於大豆和乳製品對子宮肌瘤的影響，學者們對於脂肪對子宮肌瘤的飲食因子則有較明顯且一致的定論。多項研究顯示，經常攝取高熱量、高油脂，或常吃富含飽和脂肪酸、隱藏反式脂肪酸的食物，除了容易導致肥胖，也容易影響體內荷爾蒙狀態，進而使得婦科機能紊亂，造成肌瘤增生的問題。
▲子宮肌瘤的影響因子。（圖片提供／簡鈺樺營養師）
紅肉、火腿是２大地雷 肥胖添風險
簡鈺樺表示，不少研究指出，紅肉和火腿會增加子宮肌瘤２倍風險；而綠色蔬菜、水果則可能減少50%的風險。因此，選擇天然食材且適量攝取，維持整體健康飲食型態，任何食物都不過量，才是聰明的方式。
此外，不論是國內外研究都支持維持健康體位的重要性！研究顯示，肥胖的婦女有子宮肌瘤的風險較正常體重者高出32%，中央型肥胖的女性風險則增加20%。可見健康體位的維持與子宮肌瘤關係密切，而除了食物的選擇、飲食控制之外，運動也不可或缺。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．簡鈺樺營養師提供
◎ 資料來源／簡鈺樺營養師
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