白色抗癌蔬菜湯:清除自由基、延緩老化!營養師大推必加一款「抗癌聖物」
![](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcc.tvbs.com.tw%2Fimg%2Fprogram%2Fupload%2F2022%2F11%2F15%2F20221115115833-039fdfa6.jpg&w=1080&q=75)
來碗美味湯品幫身體清除自由基毒素!營養師廖余姍表示,白色系抗氧化菇菇湯很適合推薦給民眾飲用,除了作法相當簡單外,營養也不馬虎,食材包括有蛋白質營養的雞蛋、味噌,還有具抗癌、延緩老化功效的鴻喜菇、洋蔥、味噌。
看更多:食譜/味噌降低乳癌風險!簡單家常湯幫助保養、抗氧化-鯖魚味噌燒
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
廖余姍指出,白色系抗氧化菇菇湯的蛋白質主來源為雞蛋、味噌,而鴻喜菇、洋蔥、味噌則具有抗氧化力。首先在鍋子中加入一點橄欖油,接著倒入洋蔥絲,洋蔥炒透明後加入鴻喜菇,等到鴻喜菇出水飄出菇香後,再加入滾水,再放入些許味噌攪拌,最後倒入蛋液就完成了。她也提醒,由於味噌鈉含量較高,建議烹調過程無須額外添加鹽巴調味。
看更多:降膽固醇、抗癌神級飲品配方曝光!黑豆、黃豆、紫米飯「這樣做」提高代謝率
抗氧化食材:鴻喜菇、洋蔥、味噌;尤其洋蔥更是抗癌聖物
1.鴻喜菇
與其他菇類一樣含有寡糖、膳食纖維、多醣體,還含有醣蛋白多醣體,可提升免疫力。另外,鴻喜菇還含有特別的礦物質硒和鋅,硒有抗氧化、延緩老化的功效,鋅對傷口癒合有幫助,也有助於提升免疫力與防癌。
2.洋蔥
洋蔥含有豐富膳食纖維、鉀、鈣、硫胺基酸、硫化合物、槲皮素等,是抗癌聖物。
3.味噌
大豆發酵後的產物,且會釋放更多營養。廖余姍補充,蛋白質在發酵後會轉變成各種胺基酸,更有助腸道吸收營養,同時助長腸道健康益生菌。
看更多:昔抗乳癌成功,知名DJ大腸癌3期化療完就大啖梅菜扣肉飯 化療後到底能吃什麼?
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/廖余姍營養師
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
延伸閱讀
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2020/05/20/20200520154535-15f24475-me.jpg)
「護肝之王」鴻喜菇!保肝效果比蜆高7倍 高纖低卡助瘦身、抗老、防癌
2020-05-20 15:47:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/05/12/20200512134037-31e6b046.jpg)
蔬菜防癌,但別吃錯!日醫:生吃效果差,1碗湯喝出抗癌力!
2020-05-12 13:38:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/01/26/20210126142817-ddae6697.jpg)
殺癌細胞最強大? 台灣紅洋蔥盛產中,營養師教3種吃法吃進更多槲皮素
2021-02-05 10:00:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2020/02/18/20200218183319-b4db3638.jpg)
2月罹癌率會大增?!蔬果有抗癌作用 關鍵吃到這2個
2020-02-18 18:31:00
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/06/02/20210602101741-e0c66657.jpg)
「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇,鴻喜菇需要清洗嗎?
2021-06-02 10:12:07
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/08/17/20220817182429-48167f1e.jpg)
食譜/味噌降低乳癌風險!簡單家常湯幫助保養、抗氧化-鯖魚味噌燒
2022-09-01 09:00:00
人氣排行榜
人氣排行榜