冬至前後，煮碗暖呼呼的湯圓年年必吃，不過都會出現一個問題，在吃過一兩次湯圓後，剩下的湯圓就一直擺在冰箱，除了常見的湯圓煮法，還可以怎麼吃呢？營養師程涵宇分享2種網傳超夯創新吃法，也教大家4個小撇步可以「吃湯圓不怕胖」。另外，她提醒3種人吃湯圓要適量淺嚐，避免身體不適。
2種湯圓變化版「新吃法」
程涵宇在臉書粉專發文分享，雖然冬至已過，但各種湯圓的新吃法依然在各大臉書社團到處亂竄，其中有2種創新吃法被瘋傳，煮出湯圓新風味，尤其熱量更是挑戰極限，如下：
1.煎湯圓
程涵宇分享，煎的成功酥酥脆脆甜甜的幸福滋味，好吃又好玩，不過非常考驗技巧一不小心失敗湯圓就會「吐沙」超幽默。不過她提醒，煎湯圓的卡路里很直接的高上去，即刻增加1.5倍熱量！
2. 酥皮湯圓
做法是湯圓包上酥皮，放進烤箱或氣炸鍋即刻完成，超方便。但是程涵宇表示，熱量也沒在客氣，直接變成超級熱量炸彈！5顆湯圓熱量竟然暴增3倍直接突破千卡，另外，飽和脂肪也非常之高，有心血管疾病、膽固醇高的人避免嘗試。
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▲營養師程涵宇分享2種超夯湯圓新吃法對照熱量表。
吃湯圓不怕胖4撇步
程涵宇接著教大家4個撇步吃湯圓不怕胖，跟著吃就能減少負擔，不怕肚子跟著圓起來：
1.優先直接水煮吃，不額外加糖。
2.油煎湯圓的沙拉油使用噴瓶噴或用刷的，減少用油及湯圓外皮吸油量。
3.想吃酥脆口感，也可以使用氣炸鍋，但要記住不裹粉。
4.避免「再次加工」，避免湯圓包上超高熱量高飽和脂肪的酥皮湯圓。
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程涵宇提醒，湯圓主體為澱粉及油，有三高病人、正在減肥中者及糖尿病患者，務必注意適量淺嚐，避免出現身體不適，她也說，2顆湯圓=半碗飯，糖尿病人淺嚐外，也要注意主食的份量代換，避免血糖一下飆升。
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◎ 圖片來源／翻攝自程涵宇臉書．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／程涵宇營養師
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