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吃「高蛋白餅乾」更低卡、更健康?醫師殘忍公布真相:其實熱量差不多

梁萱琪 整理 2023/04/21 14:36

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很多人在增肌減脂會泡蛋白粉來攝取高蛋白,市面更有許多含有蛋白質的零食點心。新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼指出,有民眾認為高蛋白餅乾比一般的餅乾更健康,因此時常用它補充蛋白質,但從熱量上來看,高蛋白餅乾跟傳統餅乾沒有差別,頂多就是個零食,絕對不是理想的蛋白質來源。

高蛋白餅乾VS.傳統餅乾

蔡明劼將市面上常見的高蛋白餅乾與傳統餅乾進行比較:


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●高蛋白餅乾

每100公克約含有蛋白質30.6克,脂肪30.1克,飽和脂肪19.4克,碳水化合物35.4克,糖8.6克,總熱量大約是535大卡。

 

●傳統餅乾

每100公克含有蛋白質6.1克,脂肪28.8克,飽和脂肪21.8克,碳水化合物59.8克,糖38.7克,總熱量大約523大卡。

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把兩者放在一起比較就會發現,「高蛋白餅乾」確實有超越「傳統餅乾」的蛋白質,但仍含有不少碳水化合物,另外,高蛋白餅乾也會減少砂糖的使用,並且使用甜味劑代替,而傳統餅乾則不太會有甜味劑,而是放入扎扎實實的砂糖,但是兩者的脂肪以及總熱量,其實都在伯仲之間。

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補充蛋白質要以「原型食物」優先

蔡明劼提醒民眾,在總熱量差不多的情況下,高蛋白餅乾並不會比較「健康」,也不一定會幫你減重、健身更順利。他建議可以根據口味去選擇零食,而不用執著於用它補充蛋白質,想攝取充足的蛋白質,還是以富含蛋白質的原型食物為優先,畢竟高蛋白餅乾就是個零食,含有一大堆多餘的熱量,它不會是理想的蛋白質來源。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/蔡明劼醫師

 

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