飯前吃小番茄 飯後吃鳳梨!營養師教你「這樣吃」 無負擔又能補足水果量
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雖然常建議民眾要每天攝取水果,但要怎麼吃才能不過量又有飽足感,是門有技巧的學問,但高升糖的水果吃太多,反而會使血液中的三酸甘油酯上升,讓血糖控制變得更加困難。營養師劉雅惠說明,飯前適合吃些低升糖的水果,來幫助控制正餐進食量,飯後吃點酵素水果還可以幫忙促進消化。
飯前適合吃蘋果、小番茄、芭樂
劉雅惠指出,蘋果、小番茄、芭樂等都是適合在飯前吃的水果,這些水果有著低升糖的優點。飯前吃水果可以增加飽足感,減少正餐進食的量,避免過量攝取,適合執行體重控制者,來控制正餐進食量。
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飯後適合吃木瓜、鳳梨
劉雅惠也指出,飯後吃水果可以幫助消化,促進食物分解及吸收,可選擇富含酵素水果如木瓜、奇異果、鳳梨等,適合大餐後急需消化的族群。而酸性水果如柑橘、柳丁,空腹吃容易刺激胃酸分泌,建議腸胃不佳的患者想吃,也可以在飯後吃。
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餐間水果分次吃 可避免飢餓與血糖震盪
劉雅惠提醒民眾,餐間吃水果,可以當作下午茶或點心,取代精緻澱粉蛋糕、零食,減少吃進其他高熱量食物,避免產生餐間飢餓。若糖尿病患者的血糖波動很大,也可以在餐間適量選擇低GI的水果,降低血糖震盪問題,適合體重控制。而管不住嘴的民眾不管什麼時間點吃水果,每天的水果分量是2~3份(2~3拳頭大),最好是分次吃完,才可以輕鬆無負擔。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/劉雅惠營養師
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