網路流傳，大豆異黃酮的結構與人類雌激素十分相似，男性喝豆漿可能導致性無能、性功能發育遲緩、精蟲減少，或是男性女乳症等疑慮，這是真的嗎？
大豆異黃酮會造成睪固酮下降？
美國楊百翰大學在2001年時做了一項動物研究，學者在這實驗中讓雄性大鼠攝取富含活性大豆異黃酮的飼料，5周後發現大鼠的睪固酮濃度下降。
其實大豆異黃酮具有12種型態，大豆製品所含的是屬於吸收率極低的無活性大豆異黃酮，僅有保健食品或特別用熱水泡黃豆，才會攝取到活性大豆異黃酮。
此外，動物實驗所使用的劑量，相等於60公斤成年人，每天攝取300毫克的活性大豆異黃酮，這劑量是一天要吃到將近10多顆的膠囊，在現實生活根本達不到。
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富含黃豆飲食 導致不孕男性的精子、睪固酮減少？
2008年哈佛大學在99位不孕門診的男性中發現，過去3個月的豆製品攝取頻率比較高者，精子濃度含量反而比較低。
哈佛大學醫學院在2011年收治了一位19歲糖尿病患者，此位患者已經吃了2年含有豐富大豆異黃酮的全素飲食，而這個患者有出現睪固酮減少、性慾降低及性功能障礙，推測可能是大豆異黃酮影響睪固酮合成所造成。
不孕症男性的研究中，僅觀察到豆製品攝取頻率與精子濃度有相關性，但無法確認是否為大豆製品導致，也有可能是其他因子導致精子濃度下降。
在糖尿病患者的個案報告中，或許就是這位患者的高血糖導致性功能障礙，而非豆製品引起，兩者研究無法斷定豆製品、大豆異黃酮，就會導致性功能障礙。
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大豆異黃酮能保護男性性功能
很多研究，不認為大豆異黃酮或豆製品，會造成男性性功能障礙。一項來自西班牙的研究，與先前哈佛大學的結果大相逕庭，在這研究內反而發現常吃蔬果及豆類產品，相較於常吃肉的族群，精子數量及活力都比較好。
另一項洛瑪林達大學研究，分析了32篇大豆異黃酮與男性睪固酮的關係，做出了大豆異黃酮不會影響男性荷爾蒙的結論。所分析的研究中，讓男性吃到900毫克的活性大豆異黃酮，這個劑量遠遠高於我們每天喝豆漿、吃豆腐所得到的劑量，而在研究中都未發現造成男性性功能障礙的任何跡象。
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依照目前研究顯示，直接補充活性大豆異黃酮，都不會影響男性性激素，而在豆漿、豆腐中的大豆異黃酮，還是難以吸收的形式，因此喝豆漿、吃豆腐等飲食，並不會影響男性性功能。
◎ 本文出自／好食課
◎ 撰文／林世航營養師
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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