很多人早餐都要來杯國民飲品「豆漿」，甚至從早到晚都把豆漿當水喝！台大營養學教師洪泰雄表示，豆漿的營養價值比牛奶更高，有6大功效還能幫助降低膽固醇，但並不是所有人都適合常喝豆漿！尤其現今民眾常有脂肪肝問題，更要特別留意飲用量。
豆漿6大好處
1.防癌
豆漿中含有大豆異黃酮、蛋白質和硒、鉬，都有很強的抑癌能力，有助於預防乳腺癌、胃癌、腸癌。
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2.提升免疫力
豆漿含有豐富的維生素B、E，有助於增強身體免疫力和保護神經系統。
3.降低膽固醇
豆漿含有鈣、磷、鐵等礦物質，其中鐵的含量豐富。豆漿中的植物固醇能降低膽固醇水平，有助於預防心血管疾病。
4.幫助減肥
豆漿中的大豆蛋白質是優質蛋白質，消化時間較長，能夠讓人感到飽足，有助於減少進食量，達到減肥的效果。
5.豐富的植物性蛋白質
植物性蛋白質是素食者的重要蛋白質來源之一。
6.預防便祕
大豆膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便祕。
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5種人不宜飲用豆漿
1.腎臟功能不良者
豆漿中含有一定的鈣、鉀等礦物質，對於腎臟功能不良的人來說，過度飲用可能會增加腎臟的負擔。
2.甲狀腺機能亢進者
大豆中含有一些物質可以干擾甲狀腺的功能，因此甲狀腺機能亢進者不宜飲用過多的豆漿。
3.體內有荷爾蒙依賴性疾病者
大豆中含有一些植物雌激素，對於體內有荷爾蒙依賴性疾病（已經有乳腺癌、子宮內膜異位症等）的人來說，可能會對疾病產生影響，建議在醫生指導下飲用。
4.脂肪肝患者
對於脂肪肝患者來說，控制脂肪攝入是非常重要的，因為攝入過多的脂肪會增加肝臟的負擔，進而加重病情。豆漿雖含有較少的脂肪，但如果飲用過多，把它當水來喝，還是可能對脂肪肝患者產生不利影響。洪泰雄建議脂肪肝患者在飲用豆漿仍不能過量，以確保自己的飲食安全和健康。
5.過敏體質者
有些人可能對大豆蛋白質過敏，建議先做過敏試驗，確認自己是否對大豆蛋白質過敏。
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洪泰雄認為，豆漿對於大多數人來說都是一種健康的飲品，但仍有一些人需要注意不宜飲用，如果有任何疑慮，建議先向醫生諮詢。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／洪泰雄老師
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