常聽到懷孕或備孕要補充葉酸，葉酸能幫助胎兒發育、預防貧血、降低心血管疾病。除了孕媽咪，你知道哪些人需要補充葉酸嗎？營養師分析葉酸的5大好處，你一定要知道！
葉酸能幫助胎兒發育
為什麼懷孕婦女都要補充葉酸？國健署說明，葉酸能幫助胎兒神經系統的發育與活化，如果懷孕初期葉酸缺乏，可能導致胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷、出生體重過輕等風險，此時孕婦也容易出現疲倦、情緒低落、暈眩、貧血、自發性流產、早產等情形。國健署建議，有懷孕計畫的婦女，其實在備孕期就可以開始多攝取富含葉酸的天然食物，在良好健康狀態下懷孕，寶寶發展更健全。
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葉酸5大好處，你一定要知道！
那麼葉酸在人體扮演哪些重要角色？營養師吳欣陵分析如下：
① DNA合成、細胞分裂：生長發育有關。
② 參與胺基酸代謝：胺基酸代謝過程中的輔酶酵素。
③ 預防心血管疾病：降低血液中的同半胱胺酸，預防血栓等心血管疾病。
④ 預防胎兒神經管缺陷：幫助胎兒正常發育，預防畸形發生。
⑤ 與維生素B12協同製造紅血球：葉酸可以增進腸道吸收維生素B12，以預防貧血。
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誰需要補充葉酸？哪些食物富含葉酸？
除了備孕或懷孕者，還有誰需要補充葉酸？吳欣陵表示，像是貧血者、腸胃功能不佳者、心血管疾病高風險者、長期大量飲酒者，都需要補充葉酸。吳欣陵舉例，含有豐富葉酸的動物性食物有：羊肉、雞肉、動物肝臟、鮭魚等；植物性食物有：蘆筍、大麥、糙米、深綠色葉菜、蘑菇等。
國健署也強調，外食的孕媽咪要注意攝取高葉酸食物，外食時常看到的高麗菜或豆芽菜，葉酸含量較不足，建議選擇深綠色蔬菜為主，如紅鳳菜或紅莧菜，不只含有葉酸，含鐵量也很高，可預防貧血。另外，葉酸是B群的一種，建議烹調溫度別過於高溫，避免營養素流失。
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補充葉酸注意3件事
若透過保健食品補充葉酸，吳欣陵提醒3件事：
1.飯前補充。
2.避開荷爾蒙藥物、酒精、阿斯匹靈。
3.睡眠不佳者，建議在早上補充。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／吳欣陵營養師．國健署
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