生活中可能不知不覺接觸到有毒重金屬，從飲食、空汙到日常用品，都要特別留意。全球芹菜汁運動的創始人安東尼．威廉提供一杯「有毒重金屬防護飲」，滿滿的抗氧化營養素，可以阻止有毒重金屬持續堆積在體內深處。
使用有毒重金屬防護飲理想時機
●牙齒療程結束後，例如去除汞（汞合金）填充物，或補牙（包括所有複合材料）。
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●進行氟化物治療、裝牙齒固定器或牙套。
●吃完炭火燒烤或其他野炊的食物。
●在市區的餐廳或連鎖咖啡店用餐，這些店內的飲用水是直接取自水龍頭的自來水。
●吸入空氣清新劑、香水、古龍水、香氛蠟燭、洗潔劑或織物柔軟劑的化學香味。
●聞到燃燒東西的煙味，但不知道煙霧的來源。
●在美髮店做頭髮。
●暴露在合成芳香劑的環境中。
●到過或接近近期內曾使用過殺蟲劑、除草劑或殺蟲劑噴霧的環境。
●在放煙火期間或放煙火後待在戶外。
有毒重金屬防護飲
食材
半杯新鮮香菜、1/3杯芝麻菜、1/3杯高麗菜（紫紅色或綠色）、半杯新鮮或解凍的冷凍野生藍莓或2湯匙純野生藍莓汁或1湯匙純野生藍莓粉、1到2根西洋芹菜、半顆到1顆柳橙或1到2顆橘子（去皮）、半茶匙螺旋藻。
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步驟
1.將食材依序放進榨汁機，香菜、芝麻菜、高麗菜、野生藍莓、西洋芹菜、柳橙或橘子，如果是使用野生藍莓汁或野生藍莓粉，請等到下一個步驟時才放。
2.加入螺旋藻粉攪拌均勻；如果你是使用野生藍莓汁或野生藍莓粉，這時再加入攪拌均勻。
3.倒進玻璃杯即可飲用。
如果無法取得新鮮或冷凍野生藍莓、野生藍莓汁或野生藍莓粉，可以用黑莓替代，黑莓無法像野生藍莓可以根除與附著在有毒重金屬上，但黑莓的高抗氧化作用至少可以減緩重金屬的氧化速度，光是這點就很有幫助。
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◎ 本文摘自／《守護大腦的飲食聖經》安東尼．威廉 著
◎ 圖片來源／晨星出版提供
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